Правильный официант. Опознавательный знак или костюм. В моде профессиональный сервис

И тогда музыка должна быть низкой: это ресторан, а не Бриаторе. Как уже говорилось, это еще более верно для живой музыки. Или обедать, или делать концерты. Вы не можете есть и слушать живую музыку одновременно. Это кафе, так много для вас, как для тех, кто играет. Винные карты постоянно одержимо обновляются. Невозможно заказать вино и почувствовать, что он говорит: «Опс, все кончено».

Если оно не удалено, это вино должно быть там. Телевизор в ресторане не обязательно должен быть там. Хорошо, когда место встречи имеет приоритет, чтобы показать игры, такие как паб, но в ресторанах, которые должным образом называют телевизор, должно быть хорошо. Если он включен, кто с тобой смотрит на него. И если вы посмотрите на нее, вы говорите в одиночку. Но есть тонкая разница между сочувствием и логичностью. Вероятно, каждый из нас уже испытал ситуацию, когда он ждал в Амазоне, чтобы выпить или поесть в течение минуты.

Многие люди оставляют жалобы и критику всего бизнеса, когда покидают помещение. Но вы когда-нибудь задумывались о том, почему это так время от времени? Мы решили попытаться решить тайну, которая плавает над часто критикуемыми «Фермерами». И как иначе, чем интервью с одним из героев рассказа, официант Якуб Кубичек.

Давайте сначала представим всю систему, в которой работает ферма. Сколько штатных сотрудников находится в нормальной работе? На кухне есть два бармена, пять официантов и три повара и два вспомогательных трофея, а также пицца. Краткая биографическая справка: Она взята из Угерске Градиште. Окончил среднюю школу отелей и услуг в Кромержиже. Она работает на ферме уже второй год. Увеличивает ли количество официантов, когда это приятно?

Предполагается, что когда люди сидят снаружи, они будут меньше внутри. Вот почему мы могли разделиться и оказаться в саду раньше. Но люди убежали от наших столов, поэтому оплата была сделана непосредственно в баре. Теперь к самой операционной системе. Как это работает в данный момент?

Ресторан разделен на три сектора. Один, самый большой, находится спереди, а затем двумя задними. Каждый официант отвечает за один сектор. Он прежде всего отвечает за заказы. Он не меняется, поэтому у него есть что-то постоянно назначенное, и оно должно соответствовать его способности сделать «более способным» отвечать за самый большой сектор. Пять официантов все еще пропускают два. Один из них поставляет пищу, а другой помогает ей и отбирает пустые пластины. Конечно, когда пять таблиц приходят в одно и то же время, официант в этом секторе также поможет в этой работе.

Или, наоборот, они могут помочь быстро их упорядочить. Будет ли количество официантов достаточным? Мы не хотим, чтобы об этом говорили нас, как будто мы некомпетентны. Сколько таблиц или мест в каждом секторе? В частности, существует пять таблиц из восьми человек и три таблицы из четырех человек.

В течение дня большинство людей обернулось. Это в стиле того, что получает шеф-повар, в первую очередь, это как-то происходит. С другой стороны, если они заказывают 3 стола для чего-то, но все они имеют тот же лак, что и основание, супы просто нагреваются сразу. Они также дешевле, и есть попытка сделать эту кухню немного легче. Затем есть минуты, которые делают всю кухню шипение достаточно. Это должно быть сделано из сырья, и это занимает много времени.

Итак, разве вы не думали о похудении меню? Меню теперь новое. Люди в Чехии также хотят многого выбирать. Минуты просто популярны здесь, и мы не можем просто избавиться от них. Они делают нас намного больше, чем рассадники, как и наше питье, кофе после еды. Но есть также жалобы на запуск бара.

Достаточно, однако, получить 3 латтевых девушек из 6 столов, а один бармен застрял в течение 4 минут, чтобы он не мог ничего сделать. Другой, затем все мягко тянет, наливает пиво. Теперь, может быть, к нам может прийти сразу 10 столов, а в баре есть парикмахер, который хочет только одного пива, и вы не дадите ему подождать одного пива, прежде чем вы сделаете 6 столов.

Вот как вы это делаете, но это замедлит вас. Конечно, но в хорошую погоду люди выходят в сад или в палатку. Но мы не собираемся сейчас, потому что с одной стороны, мы будем охлаждать, а с другой стороны, в дверях, которые должны быть закрыты для отопления, будут плохие вещи. Когда мы попробовали это, мы иногда приводили им отчет, и они просто расстались. Вот почему был представлен супермаркет, хотя он может замедлить работу бара. Теперь перейдем к конкретной проблеме. Это размер сектора? Это, безусловно, ошибка оператора.

В принципе, да, есть бегун - раздатчик пищи. Приказ может быть сделан, когда кто-то ловит его, но он мешает ему выполнять свою первую работу, и это доставка еды. Вы упомянули, что, по вашему мнению, ситуация улучшилась по сравнению с прошлым годом. Во-первых, мы все расслабились много праздников. У нас также есть новый шеф-повар и новая пицца. Раньше это было то, что пицца не была сложена, поэтому мы остановили заказы на пиццу. Этого практически не происходит в этом году, и это видно. Пицца продается намного больше, и это облегчает нам работу, потому что она не заедает, и это относительно быстрый прием пищи.

Что представляет ваш ученик под вашей реакцией: «Не будем ли мы повторять это?»? Мы не будем изменять услугу на основе одного приложения или нескольких лаиков. Мы не будем предпринимать слишком много действий изо дня в день, но каждый раз, когда возникает большая жалоба, босс приходит к нам, он печатается, и мы говорим о том, что истинно, а что нет.

Конечно, безопасность здесь, и она всегда будет. Но услуга оплачивается не только боссом, но и количеством студентов, которых мы обслуживаем днем. Поэтому мы в наших интересах обслуживать как можно больше студентов в максимально возможном качестве. Итак, давайте подытожим самые большие проблемы нынешней фермы.

То, что застряло на кухне, - это заказ бекона. Бар работает медленнее из-за заказов на кофе, горячий шоколад, латте и шов. Как вы относитесь к птицеводству в клетке? И в наши дни это невозможно сделать по-другому. Ожидание, что вы отправитесь в ресторан с друзьями? Или, может быть, пара на романтическом ужине в доме?

Платье подходящее При выборе элегантного ресторана обязательно одеться надлежащим образом. Телефон Перед тем, как войти в ресторан, обязательно выключите или отключите звук телефона. Таким образом, вы показываете, что уделяете все свое время и внимание сопровождающему. Начальница. Войдя в помещение, мужчина должен открыть дверь женщине и позволить ей пройти. Пустяки: В старые времена, когда в помещении были бои, этот человек приходил первым в помещение, оценивая ситуацию, и, если бы он думал, что он в безопасности, то он позволил своему компаньону пройти перед его лицом. После входа мужчина помог взять сопровождающую его женщину. Оберните верхнюю часть и повесьте ее на вешалку или положите в раздевалку. Если пальто оставить в раздевалке, мужчина должен взять два отдельных номера для крышки. Выходя из помещения, мужчина помогает женщине носить плащ, а затем одевается сама. Если вы находитесь в кафе, вам не нужно снимать наружную обложку. Подход к столу Официант обычно ждет гостей от «порога» ресторана. Поэтому мы идем за ним к столу. Как лейбл за официантом идет приглашенный человек, за которым следует приглашенный человек. Если вы еще не оговорились, мы подберем стол. Помните, никогда не просить таблицу с картой бронирования! Лучше всего выбрать стол, который находится у стены, что дает нам атмосферу близости и спокойствия или у окна, если оно обеспечивает приятный вид. Сидеть за столом. Примечание для джентльменов: сидя, чтобы отодвинуть стул от женщины, и когда он почти сидит, им. Женщина садится, чтобы посмотреть на всю комнату. Размещение заказа. Первый человек заказывает приглашенного человека, а затем приглашает его. Если мы не хотим ничего на карте, мы должны что-то заказать. Уместно смотреть на человека, который ел. Такая же ситуация относится ко второму блюду или десерту. Мы стараемся выбирать блюда по средней цене. Посмотрите работу официанта. Ни при каких обстоятельствах не махайте рукой или пальцем официанта, чтобы обратить на него внимание. Конечно, мы тоже не называем его вслух. Ресторан хорошо обучен обслуживать гостей. Просто визуальный или ласковый кивок. Мы используем вежливые фразы, такие как: Могу ли я, пожалуйста. Степная салфетка распространяется на моих коленях. Он также служит для мягкого вытирания рта. Если мы должны пойти в туалет во время еды, мы положим салфетку в кресло с чистой стороной вверх, давая нам знать, что мы еще не закончили есть. В конце еды положите ее на левую сторону пластины. когда на столе много столовых приборов? Они всегда расположены в порядке, в котором они обслуживаются. Поэтому мы всегда начинаем со столовых приборов снаружи. Сначала женщина поднимается, только тогда человек начинает есть, выражая свое уважение к своему компаньону. Мы стараемся есть в таком же темпе. Мы не заканчиваем еду быстро, а затем посмотрим на второго человека. Каждый раз, когда женщина встает из-за стола, задача мужчины - встать и помочь ей отодвинуть стул. Официант отвечает за то, чтобы выпить алкоголь гостям. Однако, если это произойдет, что долгое время это не за столом, это обязательство распространяется на приглашающего. Исключения могут делать только шеф-повар или официант. Ни в коем случае не говорите о «вкусном» человеке, который уже потребляет ваше блюдо. Помогите официанту Мы не помогаем официанту очищать стол. Хотя мы думаем, что мы настолько вежливы, этикетка строго запрещает это. «Это сдуло меня». Если кто-то чихает или летучими мышами во время еды, мы игнорируем это. «Для здоровья» или извинения не существует. Выражая чувства в общественном месте, в этом случае.

• В этом случае спортивные костюмы и кроссовки, безусловно, остаются дома.
• Однородность Убедитесь, что вы помните, чтобы никогда не опаздывать!
• Таким образом, вы уважаете другого человека.