Барные инструменты и инвентарь. Барный инвентарь

Инвентаризация в баре обычно занимает много времени, особенно если вы используете метр для напитков или шкалы. Независимо от того, как вы решили провести инвентаризацию, редко бывает, что бар каждый день может тщательно провести инвентаризацию. Самый простой способ провести инвентаризацию баров - это современный или, скорее сказать, обычный способ. Введите каждый товар сразу после доставки в программу.

Когда официанты выдают квитанции, программа автоматически удаляет товары из запасов, которые вы ранее ввели в систему. В конце смены мы читаем инвентарный список товаров, который должен соответствовать физическому состоянию товара. Если ваши объекты не будут правильно введены в программу, будут обнаружены определенные различия между реальным состоянием запаса и запасом, введенными в программу. Такие разногласия благоприятны для официантов, если они хотят украсть ваш бар.

Как можно проводить инвентаризацию, чтобы никто не пострадал?

Одной из распространенных проблем является регулирование и контроль запасов присадок, которые подаются в баре при приготовлении коктейлей и других алкогольных и безалкогольных напитков. Например, если ваш гость заказал коктейль с дополнительными фруктами и его ингредиенты вошли в программу, во время инвентаря будут разногласия, что вполне понятно. К сожалению, сотрудники также используют эту ситуацию для кражи. Еще одна причина, по которой очень важно правильно вводить элементы в программу.

Удивительная поддержка, вы никогда не почувствуете себя одинокими, мы несете ответственность за то, что мы делаем или что продаем, и мы должны позаботиться об этом. Мы всегда работаем над новыми способами, чтобы сделать вашу жизнь, как владелец ресторана, проще.

Многие люди пишут мне о посуде. Что действительно необходимо, где их покупать, как их заменить и функции каждого. Таким образом, сегодняшнее сообщение станет окончательным руководством для вас, чтобы овладеть инструментами создания напитка, быть профессиональными или соответствовать аксессуарам, которые уже есть в вашем кухонном шкафу, и никогда не предполагал, что вы можете использовать их в противном случае.

Доказательством этого было наше первое видео, которое мы сделали с использованием практически адаптированных материалов. Чтобы показать, что можно создавать хорошие напитки с небольшим творчеством и открытым умом, посмотрите, как мы сделали Шиву. Год назад мы поговорили и установили основы, чтобы начать делать напитки дома с минимальной структурой, обеспечивая множество вариантов в меню.

Изготовление коктейля требует лишь немного больше усилий, чем открытие и обслуживание пива. Тем не менее, удовольствие, получаемое при работе с посудой, и сложность получаемых вкусов в сочетании с восхищением их исполнением, выходят за рамки признания их гостеприимства.

Культура наплевать на скульптуру

Напитки: Это все, что у меня есть дома, чтобы работать. Как вы можете видеть, не нужно много посуды. Знание функции каждого элемента позволяет нам создавать функциональные адаптации и экономить средства для инвестиций в ингредиенты. По мере того, как вы совершенствуете свои навыки в создании и изготовлении коктейлей, вы почувствуете необходимость в более профессиональном оборудовании. Пока, начните с того, что у вас есть в ящике столовых приборов или купите минимальный минимум.

Немногие предметы с большой универсальностью, которые могут адаптировать адаптацию, которые уважают и сохраняют любой карман. Коктейль: самый важный предмет для тех, кто пьёт. Не все избиты, некоторые перемешиваются в смесительном стакане, который представляет собой не что иное, как большой стакан. Напротив, это требует, чтобы у вас был сетчатый фильтр. 3-компонентный коктейль-шейкер поставляется с фильтром посередине, а колпачок можно использовать в качестве дозатора, но он теряет свое применение в качестве смесительного стекла.

Если деньги слишком короткие, и вы не можете купить ни одного из них, никто не будет наказывать вас за использование другого типа контейнера, который имеет хорошую печать в качестве шейкера, ведь самое главное - смешивать ингредиенты. От искушенных до огров, что важно, это последний напиток.

Нож и режущая доска: два обязательных предмета на любой сессии напитков, учитывая количество фруктов и трав, которые мы используем в качестве ингредиентов или гарниров. Прямо к делу: вам нужен острый предмет и что-то крепкое, как основа для резки, чтобы быть прочной и надежной. Существует множество ножей и разделочных досок из всех возможных материалов. Грубо говоря, все имеют ту же цель, так что вот еще одна возможность открыть кухонный счетчик вместо кошелька.

Конечно, не было хорошей фотографии, потому что моя заявка - выпить. Ложка: балерина, которая скручена, имеет эту форму очень специфическим образом: уменьшать скорость, с которой некоторые ингредиенты стекают, когда вы пьете, смонтированные в слоях, которые должны течь у основания. Помимо этого, он используется для перемешивания любого вида смеси и, возможно, грунта. Его ручка длинная, чтобы руки бармена не касались льда.

Согласно правилам Джерри Томаса, мы никогда не должны касаться льда. Будут ли ваши друзья, которые разделяют стакан с вами, очень обижаться, если вы возьмете лед своей рукой? Очевидно, что перед приготовлением любого продукта для проглатывания обязательно промыть руки.

Как хорошие пьющие каипиринха, мы есть, это посуда, присутствующая почти в каждом доме. Его можно заменить почти всем, что является сильным и прочным с плоской или зубчатой ​​основой для ингредиентов, которые танцуют в стекло. Фильтр: служит для предотвращения попадания льда и мешка с фруктами в стекло. Всякий раз, когда вы выпиваете, вы должны положить новый лед в стекло и процедить его так, чтобы остаток не был частью смеси. Это оставляет вкус более чистым, интенсивным и сбалансированным.

Употребление кусочка фруктов в стекле будет чрезмерно подчеркивать его вкус и может затмить других. В отсутствие сетчатого фильтра хорошо использовать фильтр. Дозер: фундаментальный для нейтрализации любых дисбалансов, вызванных неопытными. В коктейль-комнате принимаются метрические системы сантилитров и жидких унций, поэтому есть два типа джиггеров. Если у вас их нет, просто запомните, чтобы сделать перевод из всего в мл, чтобы использовать даже чашку сиропа или стеклянный выстрел в качестве метра.

Один совет: если вы используете бутылку с пластиковым наконечником, в которой есть шар, как и большинство бутылок, считайте семь секунд, и у вас будет 30-мл доза. Штопор или открывалка для бутылок: само название уже определяет его функцию. Важно помнить, что адаптация этих двух предметов может быть несколько опасной и привести от нежелательных ванн к сломанным зубам. Любой супермаркет на планете продает их по цене автобусного прохода.

Выше мы видели самые основные предметы, чтобы сделать хорошую часть напитков в мире. Теперь добавьте посуду, которая может оптимизировать время производства. Фруктовый пилинги: кроме первичной функции, он служит для чистки: удалить тонкий слой коры плода, чтобы использовать его в качестве гарнира или выпустить его эфирные масла, которые закончат напиток. Может быть заменен ножом комбо умными руками.