Прогноз цен на овощи в. Овощи и фрукты подешевеют в пять раз. Детские подгузники из России - незаменимы

09.01.2019

Сейчас запасы картофеля высокого качества в российских хозяйствах весьма ограничены, тогда как спрос на эту продукцию продолжает повышаться

После продолжительного периода стабильных цен на картофель, отмечавшихся в России с середины декабря прошлого года, фермеры наконец получили возможность незначительно их повысить, сообщают аналитики проекта .

Как свидетельствуют данные ежедневного мониторинга проекта, еще в конце декабря прошлого года цены на картофель в основных регионах производства РФ стартовали от 9 руб/кг (0,13 $/кг). Сегодня же практически никто из крупных производителей не готов заключать сделки дешевле 10 руб/кг (0,15 $/кг), а максимальные цены и вовсе доходят до 15 руб/кг (0,22 $/кг).

Как отмечают игроки рынка, на данный момент запасы картофеля высокого качества в российских хозяйствах весьма ограничены, тогда как спрос на эту продукцию продолжает повышаться, особенно в сегменте высококачественной продукции. Это и является основной причиной роста цен.

Более того, в сложившихся условиях фермерам удается повышать цены и на менее качественную продукцию. Если еще неделю назад такой картофель они готовы были отгружать по 6-7 руб/кг ($0,09-0,10/кг), то уже сегодня цены на него нередко доходят до 9 руб/кг ($0,13/кг). В то же время, предложение некондиционного картофеля оценивается операторами рынка как избыточное. Однако, по словам фермером, спрос на некондиционный картофель остается крайне невысоким.

Напомним, что в прошлом году активный рост цен на картофель в России начался сразу же после новогодних праздников. На данный момент картофель на рынке России уже стоит в среднем на 42% дороже, чем в начале января 2018 года.

Что касается оценок дальнейшего развития ситуации на рынке, большинство его участников сходятся во мнении, что недавнее подорожание картофеля не является кратковременным повышением, и цены продолжат свой рост. Напомним, что в прошлом году картофель в России активно дорожал в течение всего января, и цены стабилизировались лишь в феврале. На данный момент ценовой рост «подогревается» информацией о возможной нехватке предложения качественного картофеля в России, распространяемой на рынке с начала текущего сезона.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на

Неожиданных ценовых катаклизмов на продовольственном рынке в наступившем году ждать не стоит, уверяют опрошенные "Российской газетой" отраслевые эксперты. Цены, конечно, расти будут, но в основном гуманно. Есть и приятная новость: некоторые продукты могут даже подешеветь.

Мясо: окорок держит фасон

Свинина - как раз тот товар, который готов еще сбросить цены. И поддержать тенденцию 2016 года, когда в оптовом звене стоимость этого вида мяса упала на 10-15 процентов, отмечает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

"Многое зависит от того, как в стране будет складываться ситуация по африканской чуме свиней (АЧС), - предупреждает эксперт. - Если заразу удастся остановить, то цены могут снизиться еще на 10 процентов".

На остальные виды мяса они будут стабильными. Хороший урожай зерновых позволяет надеяться на то, что цены на корма будут приемлемыми для производителей и не окажут влияния на себестоимость. Не ожидается и снижения производства.

Чай-кофе: потанцуем?

На этом рынке еще в прошлом году наступил период стабильности, несмотря на все опасения по поводу неурожая кофе в основных странах-производителях (Бразилия и Вьетнам), - рассказал гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия.

"И в этом году ситуация вряд ли изменится, - считает он. - Основную роль будет играть курсовой фактор, то есть стабильность рубля по отношению к доллару". Но даже в случае каких-то резких изменений цены бурно реагировать не будут. В России действует такой серьезный ограничитель, как платежеспособный спрос. Население в случае роста цен просто перестанет покупать эти товары.

Так что производители, уверены эксперты, приложат все силы для того, чтобы снизить свои издержки за счет более дешевой упаковки и прочего. Так что ситуация с ценами останется ровной.

Конфеты: горько не будет

"Мы предполагаем, что рост цен на кондитерские изделия в пределах первого квартала 2017 года будет минимальным за последние два года. И может составить 5-10 процентов по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года", - отметила исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина.

А по ряду позиций (таких как торты, пирожные и так далее) цены могут даже сохраниться на прежнем уровне. "Сейчас складывается благоприятная ценовая конъюнктура на основные виды кондитерского сырья, и это существенно улучшит ситуацию с ростом цен на готовую продукцию, - считает аналитик. - В связи с этим мы ожидаем повышения потребления кондитерских изделий, рост экспортных продаж и увеличение объемов производства".

Молоко: доживем до лета

Снижения цен на молочном рынке в первые три месяца 2017 года ожидать не стоит, полагают эксперты Национального союза производителей молока.

Впрочем, темпы роста цен в январе-феврале все-таки могут снизиться, если спрос на него в рознице будет падать.

Пока же ожидается пиковый уровень оптовых цен на сырое молоко, отмечаемый, как правило, в феврале-марте, около 25,5-26,5 рубля за килограмм (без учета налога на добавленную стоимость - НДС). Прирост - 5-7 процентов, что почти в два раза меньше, чем год назад. Летом ситуация должна стать еще более благоприятной для покупателей.

Хлеб: урожай всему голова

Цены на хлебобулочные изделия окажутся в пределах официальной инфляции, прогнозирует управляющий партнер компании "2К" Тамара Касьянова.

Рекордный урожай, собранный в 2016 году, не предполагает дефицита зерна, поэтому предпосылки для какого-либо значительного роста цен отсутствуют.

По данным Росстата, в ноябре 2016 года в среднем килограмм хлебобулочных изделий из муки высшего сорта стоил 67,3 рубля.

Рыба: по курсу рубля

Здесь очень многое будет зависеть от ситуации на валютном рынке. "Ослабление рубля приведет к росту цен", - отмечает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов.

Причина проста - при слабом рубле нашим рыбакам будет выгоднее продавать свой товар за валюту за рубеж. В этом случае нужно будет говорить о введении пошлин на вывоз некоторых видов рыбы. "Самое важное - если в будущем году удастся увеличить доступ к импортному рыбному сырью (прежде всего тресковых пород) путем снятия российских ограничений, это будет сбивать цены на рыбу", - считает эксперт.

Отметим, что, по данным официальной статистики, средняя потребительская цена на рыбу в конце 2016 года составила около 185 рублей за килограмм.

Рис и гречка: ну вы даете!

У риса вполне вероятен ценовой рост на 20-25 процентов. И все из-за неблагоприятных погодных условий в период уборки риса.

Из-за затяжных дождей значительная его часть оказалась низкого качества. А выход крупы не превысит 55 процентов против 62-67 процентов в другие годы.

Это тем обиднее, что в начале сезона оптовая цена на отечественный рис оказалась более чем на 30 процентов ниже, чем на старте прошлого сельхозгода, и самой низкой за последние два года, рассказала заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова.

А гречка в очередной раз подтвердила статус самой непредсказуемой в ценовом плане крупы на российском рынке, продолжает эксперт. После роста оптовых цен в октябре-ноябре в декабре прошлого года цены на нее начали снижаться. "Это произошло из-за ослабления спроса: многие покупатели оказались не готовы приобретать ее по возросшим ценам, - отмечает Ирина Глазунова. - Тем более что предложение этой крупы продолжило возрастать: по итогам сентября-ноября 2016 года оно достигло очередного рекорда - 140 тысяч тонн". Это на 10 тысяч тонн больше по сравнению с аналогичным периодом 2015 года.

Так что не исключено, что цены на гречку продолжат снижаться в ближайшие месяцы в пределах 10-15 процентов. Если, конечно, она опять не устроит "революцию" цен.

Фрукты-овощи: в ожидании минуса

Цены на овощи и фрукты подвержены сезонному фактору, напоминает главный аналитик Национального плодоовощного союза Кирилл Лашин. Их стоимость растет с сентября по февраль, а потом снижается.

Что будет в этом году? Эксперт "Российской газеты" дает предварительный прогноз.

Гречка после резкого подорожания начала дешеветь, в январе-феврале она готова сбросить еще 10-15 процентов

В первом квартале 2017 года по сравнению с четвертым кварталом 2016 года цены на лук, морковь и картофель вырастут в среднем на 5-10 процентов. Капуста станет дороже на 20 процентов. Однако уже с апреля цифры на ценниках придется переписывать в сторону снижения.

Такая же ситуация будет и с фруктами, которые (в первую очередь яблоки) подорожают в первом квартале примерно на 10-15 процентов. Однако затем и эта ситуация изменится в сторону снижения цен.

В наступившем году неожиданных ценовых катаклизмов на продовольственном рынке ждать не стоит, уверяют отраслевые эксперты, опрошенные «Российской газетой» . По их прогнозам, цены, конечно, расти будут, но в основном гуманно, а некоторые продукты могут даже подешеветь.

Так, готова еще сбросить цены свинина, поддержав тенденцию 2016 года, когда в оптовом звене стоимость этого вида мяса упала на 10-15%, отмечает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

По его словам, многое зависит от того, как в стране будет складываться ситуация по африканской чуме свиней (АЧС): » Если заразу удастся остановить, то цены могут снизиться еще на 10%».

На остальные виды мяса цены, считает эксперт, будут стабильными.

Чай — кофе

На этом рынке еще в прошлом году наступил период стабильности, несмотря на все опасения по поводу неурожая кофе в основных странах-производителях (Бразилия и Вьетнам), рассказал гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия. По его мнению, в этом году ситуация вряд ли изменится. «Основную роль будет играть курсовой фактор, то есть стабильность рубля по отношению к доллару», — сказал эксперт, добавив, что население в случае роста цен просто перестанет покупать эти товары.

Сладости

Исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина полагает, что рост цен на кондитерские изделия в пределах 1-го квартала 2017 года будет минимальным за последние 2 года и может составить 5-10% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Причем по ряду позиций (таких как торты, пирожные и так далее) цены могут даже сохраниться на прежнем уровне. «Сейчас складывается благоприятная ценовая конъюнктура на основные виды кондитерского сырья, и это существенно улучшит ситуацию с ростом цен на готовую продукцию, — считает аналитик. — В связи с этим мы ожидаем повышения потребления кондитерских изделий, рост экспортных продаж и увеличение объемов производства».

Молочные продукты

А вот снижения цен на молочном рынке в первые 3 месяца 2017 года ожидать не стоит, полагают эксперты Национального союза производителей молока. Впрочем, темпы роста цен в январе-феврале все-таки могут снизиться, если спрос на него в рознице будет падать.

Пока же ожидается пиковый уровень оптовых цен на сырое молоко, отмечаемый, как правило, в феврале-марте, около 25,5-26,5 рубля за килограмм (без учета НДС). Прирост — 5-7%, что почти в 2 раза меньше, чем год назад. Летом ситуация должна стать еще более благоприятной для покупателей.

Хлеб

Цены на хлебобулочные изделия окажутся в пределах официальной инфляции, прогнозирует управляющий партнер компании «2К» Тамара Касьянова. Рекордный урожай, собранный в 2016 году, не предполагает дефицита зерна, поэтому предпосылки для какого-либо значительного роста цен отсутствуют.

Рыба «плывет» по курсу

Что касается рыбной продукции, то здесь очень многое будет зависеть от ситуации на валютном рынке. «Ослабление рубля приведет к росту цен», — отмечает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов.

При слабом рубле российским рыбакам будет выгоднее продавать свой товар за валюту за рубеж. В этом случае нужно будет говорить о введении пошлин на вывоз некоторых видов рыбы. «Самое важное — если в будущем году удастся увеличить доступ к импортному рыбному сырью (прежде всего тресковых пород) путем снятия российских ограничений, это будет сбивать цены на рыбу», — считает эксперт.

В конце прошлого года, по данным официальной статистики, средняя потребительская цена на рыбу составила около 185 руб. за килограмм.

Сюрпризы от риса и гречки

У риса в этом году вполне вероятен ценовой рост на 20-25% из-за неблагоприятных погодных условий в период уборки риса. Из-за затяжных дождей значительная его часть оказалась низкого качества. А выход крупы не превысит 55% против 62-67% в другие годы.

Между тем в начале сезона оптовая цена на отечественный рис оказалась более чем на 30% ниже, чем на старте прошлого сельхозгода, и самой низкой за последние 2 года, рассказала заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова.

А гречка, по словам эксперта, в очередной раз подтвердила статус самой непредсказуемой в ценовом плане крупы на российском рынке. После роста оптовых цен в октябре-ноябре в декабре цены на нее начали снижаться. «Это произошло из-за ослабления спроса: многие покупатели оказались не готовы приобретать ее по возросшим ценам, — отмечает И.Глазунова. — Тем более что предложение этой крупы продолжило возрастать: по итогам сентября-ноября 2016 года оно достигло очередного рекорда — 140 тысяч тонн». Это на 10 тысяч тонн больше по сравнению с аналогичным периодом 2015 года.

Так что не исключено, что цены на гречку продолжат снижаться в ближайшие месяцы в пределах 10-15%, если она опять не устроит «революцию» цен.

Фрукты-овощи

Цены на овощи и фрукты подвержены сезонному фактору, напоминает главный аналитик Национального плодоовощного союза Кирилл Лашин. Их стоимость растет с сентября по февраль, а потом снижается.

Согласно предварительному прогнозу эксперта, в 1-м квартале т.г. по сравнению с 4-м кварталом 2016 года цены на лук, морковь и картофель вырастут в среднем на 5-10%. Капуста станет дороже на 20%. Однако уже с апреля цифры на ценниках придется переписывать в сторону снижения.

Такая же ситуация будет и с фруктами, которые (в первую очередь яблоки) подорожают в 1-м квартале примерно на 10-15%. Однако затем и эта ситуация изменится в сторону снижения цен.

В Минэкономразвития РФ прогнозируют падение цен на продовольственные товары в сентябре. Больше всего подешевеют овощи и фрукты - они будут стоить почти на 80% меньше, чем в июне, полагают в ведомстве. По словам представителей профильных ассоциаций, этого вполне стоит ожидать, поскольку урожайность в этом году держится на хорошем уровне.

В сентябре общее снижение цен на продовольственные товары по сравнению с началом лета составит 1,3%, а для плодоовощной продукции - 79,6%. Такая информация содержится в письме Минэкономразвития «О разработке прогноза социально-экономического развития РФ на 2018 год и на плановый период 2019 и 2020 годов», с которым ознакомились «Известия». В ведомстве сообщили, что уточненный прогноз на оставшиеся месяцы 2017 года будет подготовлен в плановом порядке.

ПОДРОБНЕЕ ПО ТЕМЕ

При подсчете дефляции на плодоовощную продукцию учитывались средние потребительские цены в России на картофель, капусту, лук репчатый, морковь, огурцы, томаты, яблоки, апельсины и бананы. Согласно документу, осенью будущего года цены на все продукты питания не будут значительно отличаться от нынешней осени.

Производители фруктов и овощей считают прогноз оправданным.

Исполнительный директор Плодоовощного союза Михаил Глушков заявил, что разница в цене между июнем и сентябрем объясняется активным сбором урожая в августе и в осенний период.

Нужно учитывать, что в начале лета в цену продуктов, помимо себестоимости производства, заложена стоимость хранения, фасовка. А осенью товар поступает на прилавок прямо с полей и изготовителям не нужно тратиться на содержание продукции, - пояснил Михаил Глушков «Известиям».

Заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ; объединяет «Ашан», «Дикси», «Магнит» и др.) Владимир Ионкин рассказал «Известиям», что снижение цен на продукты питания - традиционное для осеннего периода явление.

Минсельхоз зафиксировал, что в этом году урожай вполне хороший, поэтому продукция действительно подешевеет. Ежегодно в сентябре выгоднее приобретать не только фрукты и овощи, но и грибы, а также свежую красную икру, поступающую в это время на прилавки, - сообщил Владимир Ионкин.

По данным Плодоовощного союза, в сентябре 2016 года по отношению к июню того же года дефляция на овощи и фрукты составила около 31%. При этом больше всего прошлой осенью подешевели томаты (на 58% по сравнению с началом лета: цена упала с 140,78 рубля до 59,58 рубля), огурцы (на 37%: с 85,11 рубля до 53,58 рубля), морковь (на 34%: с 41,54 рубля до 27,55 рубля).

Разница темпов удешевления фруктов и овощей в этом году и в прошлом объясняется тем, что на фоне поздней весны в июне на прилавках было мало фруктов и ягод местного производства - цены определялись импортной продукцией и были высокими.

Ранее стало известно, что минимальный набор продуктов также начал дешеветь. Как «Известия», по расчетам Росстата, в июле он стоил почти на 4% меньше, чем месяцем ранее. В набор входят овощи, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, хлеб, овощи, яблоки, крупы, чай, сладости, сахар и соль. До этого стоимость набора значительно быстрее инфляции из-за подорожания ряда овощей до 80%.