Как прожить на прожиточный минимум эксперимент аиф. Эксперимент: как я пыталась жить на прожиточный минимум. Поход в магазин: настоящий хардкор

Для пенсионеров - с 6785 руб. до 7916 руб., детей - с 7899 руб. до 9489 руб., трудоспособного населения - с 8885 руб. до 10 404 руб. Предполагается, что на эти деньги в нашей стране можно полноценно жить: питаться, покупать лекарства, обувь, одежду, платить за «коммуналку», перемещаться на транспорте, отдыхать и пр. Я отношусь к категории «трудоспособное население», значит, должна уложиться в 10 404 руб. Сразу вычитаю из этой суммы 2150 руб., которые надо отдать за коммунальные услуги (вторая часть - мужа), и на жизнь остаётся 8254 руб. в месяц, или 275 руб. в день. Не густо…

Выжить можно...

Понимая, какая жёсткая экономия ждёт в ближайшее время, отправилась в экономсупермаркет на поиски дешёвой еды для завтраков и ужинов в течение рабочей недели. Обедать решила в общепите - если не получится, буду возить еду из дома.

В магазине сразу стало понятно, что от кофе придётся отказаться. Как и от свежих овощей, рыбы, мяса и кондитерки - всё очень дорого. На завтраки купила полкило овсянки за 14,34 руб. (себестоимость перекуса - 3 руб.), на ужины - килограмм творога за 174 руб. (ужин - 34,60 руб.). Дорога на метро до работы и обратно - ещё минус 46 руб. (хорошо, что в начале месяца купила проездной на 60 поездок, если бы приобретала разовые билеты, было бы 100 руб.). В итоге на день осталось всего 191,4 руб. Можно ли найти в центре Москвы съедобную еду за эти деньги? Оказалось, что да. По соседст-ву с офисом обнаружилась столовка советского типа, где обед из супа-пюре, овощного рагу и гречки обошёлся всего в 105 руб. На следующий день были обследованы местные кафе, и поиски привели в суши-бар, в котором бизнес-ланч предлагался за 159 руб.

...прожить нельзя

На прожиточный минимум выжить можно, но недолго... Если не болеть, не мыться, не стирать, не покупать одежду и не ходить в кино. Ну на какую летнюю обновку можно накопить, если твой бюджет 275 руб. в день? Да что уж там говорить - трагедией вдруг стала закончившаяся зубная паста! Самая дешёвая с противным вкусом стоила 32 руб., более-менее приличная - больше 60 руб.! На другой день пришлось помотаться по городу на общественном транспорте, и почти весь денежный запас ушёл на проезд. А ещё у меня маленький ребёнок, который иногда хочет, чтобы мама порадовала его новой игрушкой. Зашла в детский магазин, посмотрела на эффектные коробочки и поняла: или куплю эту маленькую пластмассовую штуковину, или завтра останусь без обеда… Даже шоколадное яйцо с игрушкой стоит треть дневной нормы прожиточного минимума! К концу недели стало совсем грустно, потому что появилась необходимость срочных покупок. Закончились туалетная бумага, стиральный порошок, в детском саду выдали жировку на 1600 руб. А ещё выяснилось, что у ребёнка поллиноз (аллергия на пыльцу) и только одни капли, без которых малыш не сможет дышать, стоят 850 руб.

В общем, эксперимент пришлось срочно заканчивать и радоваться тому, что зарплата пока выше прожиточного минимума. А ведь, по данным Росстата, в 2014 г. 11,2% россиян имели доход меньше минимума и 13,3% - всего 1,5 минимума. Почти четверть населения страны ежедневно жила в состоянии экономэксперимента! И, учитывая, что в этом году минимум «подрос», а зарплаты практически не индексировались, количество малоимущих стало ещё больше. Вот как им выживать и поднимать детей?!

«Народная корзина «АиФ»

Мне 24 года, я живу и работаю в Москве. Не плачу за аренду квартиры, езжу на метро, покупаю продукты чаще всего в «Пятёрочке» возле дома. Б о льшую часть денег трачу на еду (дороже всего мне обходятся ланчи в бизнес-центре и посиделки в кафе с друзьями), косметику, одежду и развлечения.

До начала эксперимента я считала, что прожиточный минимум в Москве - 16 463 ₽ (данные на 2 квартал 2018 года) - это вполне адекватная сумма, особенно по сравнению с зарплатами в других регионах. Пять лет назад, когда я была студенткой и не работала (с деньгами помогали родители), я спокойно жила примерно на 10 – 12 000 ₽ в месяц. Да, с тех пор цены выросли. И да, тогда я не платила за ЖКХ, и мой льготный студенческий проездной стоил в 5 раз дешевле. Но те несколько лет научили меня не разбрасываться деньгами и жить на минимум средств в кошельке - думала я.

И решила проверить эту теорию на собственном опыте.

Подготовка к эксперименту

Первым делом я распланировала свои траты на месяц: условно вычла из общей суммы расходы на проезд, мобильную связь, маникюрный салон и услуги стоматолога. Общие с мужем траты разделили пополам - в эту категорию вошли квартплата, интернет, подарки другу и сестре на день рождения.

Всего эти предварительные расходы уложились в 10 450 ₽. На еду, развлечения и прочие траты у меня оставалось 6 013 ₽ - примерно по 200 ₽ в день.

30 дней экономии

Месяц начался с коварных ноябрьских праздников и спонтанных расходов. За три дня я потратила в пять раз больше, чем планировала: 3 500 ₽ вместо 600 ₽. Больше всего - на развлечения (распечатала свадебные фотографии и два раза поужинала в кафе). Ужаснулась, когда пришлось подсчитывать расходы и оставшиеся средства.

Таких «срывов» за месяц у меня было несколько. Например, пару раз уговорила мужа взять такси в плохую погоду вместо того, чтобы поехать на метро. Или купила дорогой кондиционер для стирки белья. Я вполне могла отказаться от этих трат, но не хватило силы воли: каждый раз, когда вспоминала о том, что могу тратить только 200 ₽ в день - а это, например, одна чашка кофе в кафе - почему-то сильно хотелось достать карточку и оплачивать всё подряд. Тяжелее всего было именно в начале эксперимента, видимо, с непривычки.

Чтобы контролировать траты, приходилось отказывать себе на каждом шагу. В магазине - брать продукты подешевле. Дома - готовить самые простые блюда и носить их с собой на работу. Один раз я сделала тыквенный крем-суп, и это было ошибкой: на продукты для него потратила столько же, сколько стоили бы макароны с курицей (около 400 ₽), но ими можно было бы питаться неделю, а супа нам с мужем хватило всего на два дня.

В середине эксперимента я купила билет за 770 ₽ на концерт любимой музыкальной группы, куда уже давно мечтала сходить. Это была не спонтанная покупка, а осознанный выбор. Я отлично понимала, что из-за этого у меня могут быть проблемы с деньгами в конце месяца, но в то же время была готова есть кашу на воде. Потому что тратить деньги только на еду и бытовые нужды - очень печально. Развлекаться тоже надо, даже если живёшь на минимум.

К концу месяца б о льшая часть моего рациона состояла из макарон, гречки, картофеля и разнообразного вида курицы и яиц. Ещё постоянно хотелось сладкого, поэтому часть денег я тратила на шоколадки и печенье. С одной стороны, ситуацию спасал муж, который не был вынужден участвовать в испытании и приносил домой из магазина творог, овощи и один раз (зачем-то) мясо страуса. С другой, это сильно портило мне статистику, ведь все чеки я старалась делить пополам для чистоты эксперимента.

А ещё под конец месяца я заболела. В аптеке пришлось оставить больше тысячи ₽ - на таблетки от боли в горле, сироп от кашля и увлажняющие капли в нос. Судя по всему, на прожиточный минимум могут выжить только очень здоровые люди. Но парадокс в том, что в этом случае очень сложно быть здоровым. Это ведь замкнутый круг: из-за плохого питания и дешёвых продуктов рано или поздно портится здоровье - нужно покупать лекарства - приходится ещё сильнее «ужиматься» в тратах, в том числе на еду - и всё начинается заново.

Что получилось

Строго говоря, я не уложилась в средний прожиточный минимум для москвичей. За 30 дней я потратила 19 064 ₽ и выбилась из бюджета почти на 2,5 тысячи ₽. Но существует ещё прожиточный минимум для трудоспособного населения Москвы - а я отношусь именно к нему. Этот минимум составляет 18 781 ₽, и его я превысила всего на 283 ₽.

Почти всё я оплачивала картой с кэшбэком. По моей карточке я могу вернуть 1% от всех покупок. Я предположила, что в прошлом месяце я тратила такую же сумму, как и в этом - кэшбэк вышел бы равным 134 ₽. Если учитывать и его, то я превысила расходы всего на 149 ₽. Буду считать, что эти деньги я заняла у коллеги до зарплаты.

Скажу честно: в расходы не вошёл ужин в довольно дорогом кафе (меня пригласил муж - видимо, была слишком грустная - и полностью оплатил счёт) и несколько бутылок вина (они сохранились дома с празднования свадьбы летом - если бы их не было, возможно, я просто не стала бы покупать алкоголь во время эксперимента). Также не учла покупку телевизора: трата была запланирована за несколько месяцев до начала эксперимента, и, по сути, это был подарок родственника.

Чтобы уложиться в нужную сумму, мне пришлось отказаться от маникюра и не покупать подарок сестре на день рождения. Под конец месяца закончился консилер - это такая штука, чтобы замазывать тёмные круги под глазами. Денег на него уже не хватало, а синяки от отсутствия солнца, так себе питания и, может быть, плохого настроения становились всё больше. Но я сдержалась и сэкономила на этих трёх пунктах примерно 4 000 ₽.

Знаю, что могла бы потратить ещё меньше. Вот три мои основные ошибки:

Не самая дешёвая еда. Например, пару раз я не удержалась и купила себе вкусный йогурт на завтрак, который стоил в два раза дороже обычного. Плюс продукты, которые покупал муж - по-хорошему, мне следовало бы завести собственное меню на месяц, но готовить по отдельности совсем не хотелось.

Ланчи на работе. Восемь раз за месяц я обедала в столовой, потому что не успевала или не хотела готовить еду дома. Это не слишком экономно: по цене трёх ланчей можно составить рацион на двоих на неделю.

Спонтанные траты . Как я писала выше, это были расходы на печать свадебных фото (красиво, но непрактично), ужины в кафе и такси. Сейчас понимаю, что надо было выписать себе на листочек все «хотелки» и умеренно баловать себя в течение месяца. Думаю, это позволило бы мне балансировать между удовлетворением своих желаний и жёсткой дисциплиной.

Наблюдения и выводы

Деньги - это комфорт. Здоровье, вкусная еда, такси или каршеринг в плохую погоду, развлечения, встречи с друзьями. Жить на прожиточный минимум, питаться сбалансированно и радоваться жизни - не получится. Придётся выбрать что-то одно.

Я начала отказываться от встреч с друзьями, потому что мне не хватало денег. Поймала себя на этом под конец эксперимента. Бесплатных развлечений в конце осени не так много, гулять - холодно, в кафе - дорого, приглашать гостей к себе или идти самой - тоже лишние траты.

Возможно, если бы наша разница в расходах продолжила существовать, то через некоторое время мы с друзьями отдалились бы друг от друга. Я была бы занята мыслями о том, где достать деньги, и даже своим внешним видом - помните, как мне не хватило денег на маникюр и косметику?

Траты превращаются в бесконечное чувство вины и жалости к себе. Нужно экономить и нельзя позволять себе лишнего, но очень хочется. Спонтанная трата - и вот ты уже кусаешь локти, ругаешь себя и «ужимаешься» в расходах. Замкнутый круг.

После окончания эксперимента сильно хотелось покупать всё подряд . Потому что стало можно. Теперь понимаю, как просаживают выигрыш в лотерею. Если ты всю жизнь не мог позволить себе того, чего хотелось, а потом вдруг получил миллион рублей, совсем не хочется удачно их вкладывать. А хочется - идти и тратить. Это безумие, но это правда.

Но я проанализировала свои расходы и ошибки. Буду стараться чаще приносить еду с собой. И начну экономить на перекусах: шоколадки и орешки можно покупать не в дорогом магазине в офисном центре, а в «Пятёрочке» возле дома. Или делать самостоятельно: упаковка яблочных чипсов стоит 60 ₽; на эти деньги можно купить килограмм яблок и приготовить кучу чипсов дома в духовке.

И главный вывод: минимум денег - это повод менять свою жизнь. Вместо того чтобы учиться больше экономить, надо стараться больше зарабатывать. Ситуации бывают разные. Но если есть возможность, нужно искать дополнительный заработок, менять работу или место жительства, если потребуется. А с ростом дохода начать откладывать средства на большие покупки, чтобы избежать кредитов, и «подушку безопасности», чтобы чувствовать себя комфортно.

Теперь он составляет 9776 руб. Для чего устанавливается сумма, на которую прожить практически невозможно, и как обстоят дела с прожиточным минимумом в других странах, узнавали у экспертов.

Граница минимума

Несмотря на крайне небольшую величину, прожиточный минимум - важный экономический показатель. С его помощью проводится граница между малоимущими гражданами и остальными жителями страны. Человек, чей доход меньше прожиточного минимума, нуждается в поддержке государства. На основании уровня прожиточного минимума принимается решение о компенсационных выплатах.

Введение понятия «прожиточный минимум» преследует три цели: оценка уровня жизни населения при разработке различных социальных программ, установка МРОТ и других социальных выплат, расчеты при формировании федерального бюджета.

Если доход гражданина ниже прожиточного минимума, то он пользуется социальными пособиями, которые выплачивает государство. То же самое касается детских пособий, пособий для малоимущих граждан и субсидий на оплату услуг ЖКХ - все эти выплаты связаны с величиной прожиточного минимума.

Если доход гражданина ниже прожиточного минимума, то он пользуется социальными пособиями, которые выплачивает государство.

В России прожиточный минимум формируется из данных, которые предоставляет Росстат - о росте потребительских цен в отдельно взятом регионе. В расчет берутся не только стоимость приоритетных или важных для жизни продовольственных товаров, (хлеб, овощи, мясо, молоко), но и расходы на транспорт, бытовые товары, медицинскую помощь, услуги ЖКХ. Этот набор расходов называется потребительской корзиной. 50% ее стоимости составляют продукты питания. В европейских странах эта цифра не превышает 20%.

Поскольку в разных регионах страны разные цены, то и прожиточный минимум в регионах свой. Кроме того, величина прожиточного минимума устанавливается для каждой социальной категории - для трудоспособного населения, пенсионеров, детей. В зависимости от роста цен и уровня инфляции, прожиточный минимум изменяется ежеквартально. Так, в I квартале 2016 года величина прожиточного минимума для трудоспособного населения составляет 10524 руб. , пенсионеров - 8025 руб. , детей - 9677 руб.

МРОТ отстает

У прожиточного минимума в России одно существенное отличие от аналогичных показателей в других странах. Его размер выше, чем минимальный размер оплаты труда (МРОТ). Напомним, с начала июня МРОТ в России составляет 7500 руб.

«Здесь наблюдаются грубейшие нарушения требований Трудового кодекса, в котором четко указано, что МРОТ не может быть меньше прожиточного минимума для трудоспособного населения»,- отмечает Вячеслав Тертус, директор компании «DELUS LLC».

По факту, трудоспособный россиянин, получая за работу минимальную оплату, автоматически относится к малоимущим. До 1 сентября текущего года ответственные ведомства озвучат предложения, касающиеся поэтапного достижения минимального размера оплаты труда (МРОТ) величины прожиточного минимума.

Правительство работает над тем, чтобы «дотянуть» размер МРОТ до размера прожиточного минимума. Однако на практике, учитывая текущие экономические условия в стране, сделать это оперативно не получается. Пока МРОТ удалось привязать к прожиточному минимуму в процентном отношении. Это означает, что теперь минимальный размер оплаты труда перестанет быть абстрактной суммой, а окажется определенной долей суммы, необходимой для жизни в России.

Правительство обещает, что МРОТ прожиточного минимума к 2020 году.

Потребительская корзина

Если ознакомиться с составом потребительской корзины, которую утвердил Росстат на 2016 год, то можно посчитать, что обычный житель России, живущий лишь на прожиточный минимум, в день может позволить себе 300 г хлеба, 300 г овощей, 280 г картошки, 800 г молока, 160 г мяса, 40 г растительного масла. Один раз в два дня он может позволить себе одно яйцо. Один раз в неделю - 350 г рыбы. Один раз в месяц россиянин может позволить себе сходить в театр или кино. Большее прожиточным минимумом не предусмотрено.

На что же тогда покупать одежду, обувь, как платить за свет и воду? Однозначно - экономить на еде. Можно не ходить в кино и театр - по телевизору показывают все, что необходимо. Можно отказаться от мяса, молока и рыбы - к чему такая роскошь? Можно «одолжить» зимнее пальто из бабушкиной коллекции: зима всего три месяца.

Статистика неумолима. По данным Высшей школы экономики, не могут позволить себе такую роскошь, как своевременно оплатить услуги ЖКХ.

«Игра на выживание»

Не нужно быть экспертом, чтобы понимать - на прожиточный минимум прожить в России сегодня практически невозможно.

«Прожить на 10 тыс. - это игра на выживание, которую в обычных условиях значительная часть граждан, наверняка, проиграет или, по крайней мере, окажется в состоянии стресса и депрессии», - уточняет Александр Егоров, аналитик ГК «TeleTrade».

«Это очень непросто, но некоторым удается, - соглашается Тамара Касьянова, первый вице-президент „Российского клуба финансовых директоров“. - Сейчас появилось множество рекомендаций, на чем и как можно сэкономить не в ущерб здоровью и наверняка многие ими пользуются, или изобретают собственные способы. Однако очевидно, что данная сумма не достаточна для полноценного проживания и питания взрослого человека в современной России. Даже если не употреблять вредные продукты, то все равно придется ограничивать себя и свой рацион, а это напрямую повлияет на трудоспособность».

Эксперименты по выживанию на прожиточный минимум ставят на себя и граждане, имеющие достаточный доход. Подобный опыт был у депутата из Краснодарского края Дмитрия Жертовского.

На протяжении месяца он тратил в день 60–80 руб. Дмитрий не употреблял фрукты, сладости и алкоголь. В основе его рациона были картофель и хлеб. Еще он тратился на сотовую связь, услуги парикмахера, предметы личной гигиены и белье. Дмитрий Жертовский также оплатил услуги ЖКХ. Расходы на одежду и транспорт в рамках эксперимента не учитывались. В последний день месяца у депутата осталось 75,03 руб. В подобной жизни, безусловно, есть свои плюсы: депутату удалось без приобретения дорогостоящих абонементов в фитнес-клубы похудеть на 5,5 кг Кстати, прожиточный минимум в его регионе составлял 6,5 тыс. руб.

Этим поступком депутат хотел повлиять на организации и предпринимателей муниципалитета, отказывавшихся повысить заработную плату сотрудникам до среднеотраслевого уровня.

За такими экспериментами активно наблюдают и те, кто к участию в них не готов.

«Прожиточный минимум - это не для среднестатистического человека, это для «виртуального гражданина», которого берут в расчет экономисты в администрации. А этот уважаемый человек не терпит трат на извозчика из театру, а смотрит себе вечером всенародно-любимый «Дом-2» с бутылкой «жигуля» за 39 руб. И расслабился, и духовно обогатился, и за 39 руб. Не пытайтесь натянуть эту, выдуманную экономистами личину, на обычного человека - ничего толкового не выйдет, ибо прожиточный минимум это про «не умереть», - комментирует пользователь интернета очередной эксперимент редактора одного из СМИ.

В этих же комментариях можно почерпнуть и стоящие советы по экономии. «На завтрак - овсянка (самая полезная из каш, не считая гречки, при том - очень дешевая) на воде/молоке, яичница, просто вареное яйцо. На обед - куриная грудка (очень сытно и полезно, да и недорого) с гречкой. На ужин - творог со сметаной. Вуаля, прожиточный минимум. Между прочим, для фигуры полезно».

Экономная, но жизнь

По-другому обстоят дела с прожиточным минимумом в других странах. Его величина во всем мире зависит от уровня развития страны, но МРОТ значительно больше прожиточного минимума.

Рассчитывается прожиточный минимум по-разному. В Германии, например, рассказывает Тамара Касьянова, сумма прожиточного минимума составляет 331–345 евро на главу семьи. Если семья не работает, то каждый член семьи получает пособие, которое рассчитывается в соответствии с этим минимумом. На минимум прожить сложно, но возможно. В США прожиточный минимум напрямую связан с минимальной почасовой ставкой и рассчитывается, в частности, для получения медицинской страховки, исходя из того, сколько человек в семье и в каком штате она живет. В Германии, Великобритании, США, Израиле работает сложная система социальных пособий в зависимости от ряда параметров.

Ни в одном государстве ЕС, пожалуй, нельзя встретить такой размер прожиточного минимума.

Ежегодно Статистической службой Евросоюза публикуется сравнительный анализ МРОТ. В настоящий момент максимальный прожиточный минимум установлен в Люксембурге - 1922,96 евро в месяц. Заработные платы в этой стране индексируются с уровнем роста инфляции.

10 тыс. руб. - это около 120 евро. Ни в одном государстве ЕС, пожалуй, нельзя встретить такой размер прожиточного минимума. Например, в Черногории доход меньше 186 евро - уже переход за черту бедности. Минимальная потребительская корзина в этой стране составляет 804 евро на семью из четырех человек в месяц. В корзину включены расходы на продукты питания и безалкогольные напитки (130 продовольственных товаров), минимальный набор непродовольственных товаров и услуг, аренда жилья.

Вот и получается, что в России величина прожиточного минимума - это эксперимент по выживанию, в то время как в других странах - возможность пусть экономно, но жить.

После того, как цены на многие продукты взлетели почти в 2 раза, жить мы стали, согласитесь, осознаннее: лишний раз кофе в кафе уже не покупаем, а в магазинах перестали брезговать желтыми ценниками, обещающими скидку. Но так ли это плохо? Чтобы это выяснить, мы и решились на эксперимент – попросили редакторов наших филиалов в разных уголках России пожить недельку на прожиточный минимум. Да полноценно пожить – не голодать, в развлечениях себе не отказывать. Выяснилось, что даже с новыми ценами на продукты и услуги можно не только комфортно существовать, но и экономить на отпуск.

Сразу оговорим некоторые моменты: конечно, условия мы взяли идеальные. В сумму прожиточного минимума не стали включать коммуналку и расходы на одежду. В основном эксперимент коснулся ежедневных трат – на еду, привычки вроде кофе и булочек, развлечения. Все герои материала – люди работающие, и их доход больше прожиточного минимума. Плюс, как правило, в семье двое работоспособных члена. Поэтому счета и наряды мы отнесли на счет разницы. Но было решено выяснить, насколько реально было бы прожить на определенный государством минимум взрослому человеку, не привыкшему себе ни в чем отказывать. И можно ли сократить расходы, не меняя привычки, в условиях, когда все вокруг дорожает, а зарплаты не растут или даже сокращаются. Вот что у нас получилось.

Уличные киносеансы – тоже вариант. В теплое время, конечно

Фото Getty Images

Санкт-Петербург: бесплатное кино и спасительный плов

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Санкт-Петербург» Анна Асмолова.

8765 рублей 00 копеек. Это 282 рубля 74 копейки в день или 1979 рублей 18 копеек в неделю.

– Скажу честно: подсчитала – пригорюнилась. Если вычесть неизбежные траты на транспорт, а это никак не меньше 295 рублей – столько стоит самый дешевый, семидневный проездной в петербургском метро, то остается и вовсе смешная сумма – 1684 рубля с копейками. И это без учета платежей за электричество и коммуналку (не менее 3000 руб. в месяц) и интернета (450 руб. в месяц) – они, по условиям эксперимента, в общий зачет не вошли.

Вся неделя – в кассовых чеках

Фото архив «Антенны – Телесемь»

– Первая мысль: при таком раскладе никаких развлечений, походов в кино и посиделок с подругами мне точно не светит. На еду бы хватило! Но я решила не унывать. А подумав, и вовсе воспрянула духом: все-таки плюсы у культурной столицы определенно есть! Во-первых, это бесплатные галереи и всякого рода проекты и выставки: за 15 минут в интернете мне удалось насчитать по меньшей мере 10 галерей с бесплатным входом.

Довольны были даже белки

Фото Алеся Гордиенко

Итого: мы потратили на еду почти в три раза меньше, чем обычно. Часто по вечерам мы покупаем уже готовые салатики на ужин или блины-запеканки к завтраку. Магазинные блюда, конечно, здорово берегут время, но не деньги.

В рамках бюджета мы не голодали и не набрали вес. Довольными остались и белки, которые вместо цукини впервые в жизни получили кабачки и с радостью слопали. Но есть и ложка дегтя – горы посуды. Заканчиваешь готовить – моешь поварешки-кастрюльки, и вроде можно расслабиться, посмотреть сериал, почитать, а не тут-то было, уже пора спать. Экономия съела все свободное время. Но сберегла приличную сумму.

Новосибирск: пешие прогулки и кухня студентов мира

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Новосибирск» Нонна Кротова.

Официальный прожиточный минимум: 8 945 рублей в месяц.

Неделя началась с весьма бодрящей прогулки. На улице минус 32, но в ближнем к дому супермаркете скидка по карте – всего 3%, а в том, что подальше – выбор больше и скидка 7%. Говорят же, что сибиряк – не тот, кто не мерзнет, а тот, кто тепло одевается. Так что отправляюсь в пешее прохладительное путешествие, ведь мне нужно протянуть неделю на четверть месячного прожиточного минимума. Его как раз пересчитали – с учетом повышения цен получилось 8 945 рублей в месяц. Значит, моя недельная четверть – 2 271 руб. От этой суммы и будем плясать. С корзинкой по супермаркету.

Задача на вычитание

Сначала подсчитаем, без каких расходов, помимо продуктовых, я не смогу обойтись. Коммуналка и интернет проплачены на месяц вперед – на семью около 5 тысяч рублей. Абонемент в спортклуб куплен на полгода. В театр как раз подарили пригласительный. Общественным транспортом я не пользуюсь – до работы полчаса пешком. Остаются обеды. Самый экономичный вариант бизнес-ланча в районе нашего офиса – 200 рублей в день. Среда у меня выходной, так что на четыре будних дня нужно отложить 800 рублей.

Есть еще одна статья расходов, без которой мне сложно обойтись, – раз в неделю я стараюсь покататься на сноуборде. Это для меня увлечение и развлечение, спорт и отдых, физическая нагрузка и психологическая разгрузка. Если ехать на любимый ГЛК на границе с соседней Кемеровской областью – потратить придется почти полторы тысячи – 950 рублей на дневной скипасс и около 500 рублей на бензин в складчину. Но есть еще горнолыжный комплекс в черте города, где скипасс в выходные стоит 1000 рублей, а в будни 500. Так что выбираем вариант «город, будни» и вычитаем из недельного минимума 500 рублей.

Что остается на продукты? 2271 минус 800 на обеды, минус 500 на спорт. Итого 971 руб. Попробую уложиться в эту сумму.

Ищем цветные ценники

Фото личный архив

– Хлеб я почти не ем, молоко и кефир не пью, без мяса и сладостей легко обхожусь. Вот рыбу люблю, особенно если это семга. Но сегодня аппетитные стейки мне не по карману. «Минтай, пожалуйста!» (134 рубля за две штуки, и два-три рыбных дня на этой неделе мне обеспечены). А что, ели же мы эту рыбу, когда другой в магазинах было не сыскать?

И вообще у меня в прошлом богатый опыт существования в общежитии на студенческую стипендию. Что мы тогда ели, редкую сейчас в нашем рационе картошку и прочие овощи? Вот к ним и отправляемся. Тем более, что кто-то уже заботливо упаковал в один лоток пару морковок, свеклу, чеснок и солидного размера луковицу, назвав все это «Набор для борща» (55 руб.). Добавляем в корзинку десяток яиц (48), куриную грудку (107), рис (48), муку (27) и пачку спагетти (29,9 по акции), банку сайры (33), сыр (99,9) и сметану (40). С чаем и кофе небольшая заминка – дешевые пить не могу, а дорогие не впишутся в минимум. Выбираю на эту неделю каркаде (45). Из сладостей – банку сгущенки (29,9 по акции). Из фруктов – несколько яблок (42) и бананов (44).

Везде ищу глазами цветные ценники – товары, которые по акции продаются с большими скидками, не обязательно «с подвохом» вроде заканчивающегося срока годности. К примеру, в этот раз обнаруживаю, что сливочное масло от хорошего местного производителя продается в полцены (29,9) из-за легкой помятости пачек.

С учетом скидки (44 рубля) продуктов набралось на 925 руб.

Секреты студенческой кухни

– Сразу скажу, что продуктов на неделю хватило. Половина муки, риса и спагетти еще и остались. С учетом того, что дома всегда есть соль, специи и растительное масло, докупить пришлось немного – пачку творога, еще один пакет сметаны, пару луковиц, зелень, пакет мороженых грибов, булочку черного хлеба и шоколадку. При этом удалось сэкономить на обедах – один я пропустила, потому что было много работы, а второй заменила принесенным из дома в коробочке пловом. За неделю вспомнилось многое из того, что в пору студенческой жизни мы знали исключительно хорошо. Вот некоторые из наблюдений.

• Суп – супер-экономичная еда: налил воды, сколько хочешь, добавил немного еще каких-нибудь продуктов, и обед готов.
• Мясо легко заменяется грибами, а грибы – баклажанами.
• Куриная грудка – это почти филе, но стоит на треть дешевле. При этом одну куриную грудку можно разделить на две части и приготовить два обеда. Например, из одной части сварить суп, а из другой сделать плов или жаркое.
• Минтай может быть не просто съедобным, а очень даже вкусным, если добавить много обжаренного лука и немного потушить в сметанном соусе.
• Даже имея в арсенале только муку и картошку, можно еще и повыбирать, что приготовить – вареники с картофелем, драники , картофельные котлеты, татарские пресные лепешки с начинкой (кыстыбый)… Или, к примеру, узбекское блюдо ханум – это такой рулет из тонко раскатанного пельменного теста, который варится на пару, как манты. В экономичной версии, которой нас научил когда-то сосед по общежитию, начинка делается не из мяса, а из нарезанной тонкой соломкой сырой картошки. Нужно только добавить побольше лука, подсолить, поперчить и положить в начинку кусочки сливочного масла.

Поделюсь парой рецептов – очень экономичных (каждое из этих блюд – не дороже 100 рублей ), простых и вкусных.

Фото личный архив

Понадобится: картофель – 3-4 шт., свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., лук – 1 шт., сыр – 50 г и пара ломтиков хлеба. Немного растительного масла, соль, специи

На удивление вкусный супчик при минимуме ингредиентов и расходов. Все овощи в этот суп режутся кубиками. Первым делом забрасываем в кипяток нарезанный картофель и варим до готовности. Затем половину кубиков вылавливаем шумовкой и делаем из них пюре. Нарезанную свеклу слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в кастрюлю, затем то же самое проделываем с кубиками моркови. Пока овощи варятся, обжариваем лук и добавляем в почти уже готовый суп. Туда же отправляем толченую картошку (благодаря этой хитрости суп будет казаться наваристым, а не жиденьким), подсаливаем, добавляем приправы, по желанию – мелко нарезанный чеснок. И практически все, можно подавать на стол – со сметаной или зеленью. В тарелку опустите пару «корабликов» – гренок из обжаренного хлеба, посыпанных тертым сыром, который чуть подтает, оказавшись рядом с горячим супом.

Фото личный архив

Понадобится: банан – 1 шт., творог – 1 пачка (180 г), масло сливочное – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, шоколад – 1–2 дольки

Творог перемешиваем со сметаной, сахаром и размягченным сливочным маслом. Лучше брать мягкий творог, без комочков, либо воспользоваться блендером, чтобы масса была однородной. Затем очищаем банан и «одеваем» его в творожную шубку – окутываем полученной массой со всех сторон. Сверху полагается заливать шоколадной глазурью и посыпать орехами, но в моем эконом-варианте десерт просто посыпан шоколадной крошкой – для этого достаточно натереть на терке пару долек темного шоколада. Отправляем одетый в шубку банан в холодильник на час-два, и получаем прекрасное лакомство к чаю, лучше и полезнее, чем тортики и пирожные!

Иркутск: антикризисный банкет

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Иркутск» Светлана Федоренко.

Официальный прожиточный минимум: 8866 руб.

– Известие о начавшемся эксперименте меня несколько смутило. Нет, прожить неделю на четверть от суммы прожиточного минимума (2216,50 руб.) для меня особой проблемы не составит. Ем я немного, на работу и с работы уже давно хожу пешком (на три остановки по прямой у меня уходит 20 минут – экономия 120 руб.), обеды приношу из дома (средняя цена обеда в столовой нашего офисного здания 150–180 руб., умножаем на 5 рабочих дней, получаем экономию 750–900 руб.), к сладкому равнодушна, поэтому нужно было просто купить самые необходимые продукты для двоих (муж, узнав об эксперименте, сказал: «Я с тобой!» – и взялся за составление списка).

Но у меня в экспериментальную неделю (26 января – 1 февраля) был день рождения (30 января). А это значит, что я в честь своего появления на свет угощаю коллег и устраиваю праздничный семейный ужин.

Именинница – на все руки мастерица

– Итак, что из необходимого мы купили: курицу (240 руб.), минтай (183 руб.), рис (54 руб.), масло растительное (95 руб.), яйца (67 руб.), молоко (47 руб.), сметану (45 руб.), сыр (135 руб.), масло сливочное (68 руб.), чай (180 руб.), лук репчатый (40 руб./кг).

Итого – 1154 руб. (все покупали на небольшом рынке, где можно выбрать товар подешевле, а кассовых аппаратов в рыночных павильонах нет, соответственно, чеков не дают).

На завтраки мы жарили яйца или делали омлет, ели бутерброды с сыром и сливочным маслом, запивали это чаем с вареньем. Обедали тем, что оставалось после ужина, на приготовления которого каждый день уходило чуть больше часа. Курицу разделали и поделили на порции. С грудкой я приготовила плов, оставшиеся две порции ушли на суп (один раз сварила рисовый легкий супчик, в другой раз – рассольник с рисом). Минтай почистила и, обваляв в муке (мука дома была), обжарила на растительном масле, затем потушила в сметане с луком. На гарнир рис со специями (дома они имеются разные и в большом количестве, потому что уж очень я люблю добавлять их в блюда). Пару раз для мужа жарила картошку с луком, себе готовила винегрет и салат из моркови (у нас есть садовый участок, где мы выращиваем овощи (помидоры, огурцы, морковь, свеклу, капусту) и ягоду (малина, клубника, смородина), так что на овощные блюда из семейного бюджета не ушло ни копейки).

Рыбный пирог

Фото Светлана Федоренко

– И вот самое сложное в эксперименте – угощение в честь моего дня рождения. На работу я обычно покупала пироги в кулинарии или заказывала пиццу. В это раз пришлось стать хозяюшкой и печь все самой.

Пирогов было два – рыбный и мясной. Купила в ближайшей к дому пекарне готовое тесто (80 руб. за 2 кг), в магазине две банки сайры (80 руб.) и мясной фарш (250 руб./кг) для начинки. Тесто раскатала, консервированную рыбу размяла вилкой, превратив ее в фарш, мясной фарш обжарила с мелко порезанным луком на растительном масле. Когда все было готово, посмотрела на «основное блюдо» и решила, что «маловато будет» – и приготовила творожный пирог (рецепт ниже ).

Два пирога мне обошлись в 410 руб., творожный пирог стоил около 200 руб. (в сумме 610 руб.). Если бы покупала угощение, то пришлось бы заплатить около 2000 руб. за пироги (выпечка стоит от 300 руб./кг, средний пирог весит 2,5–3,5 кг) и 500–600 руб. за торт. Так что экономия существенная.

Праздничный семейн0-дружеский ужин мы обычно устраивали в кафе. В этот раз гостей (брат с женой и двумя сыновьями, подруга с мужем и дочерью) пригласила домой. Для них запекла в духовке курицу и филе свинины, приготовила котлеты (мужская половина гостей смела их в первую очередь), на гарнир сделала картофельное пюре и тушеные со специями овощи. Из салатов были морковь по-корейски, кальмары с маринованным луком и оливье. Поставила на стол овощное ассорти собственного приготовления (мелкие маринованные огурчики и помидорчики черри) и соленую рыбку (на 1 кг филе кеты берем 4 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара; соль с сахаром смешиваем, натираем полученной смесью куски рыбы; через 24 часа рыбу очищаем от кожи, отделяем от костей и режем на небольшие (на один укус) кусочки). На десерт испекла торт (не знаю, как он называется, но люблю его за простоту, минимум продуктов и быстроту – 20 минут - приготовления, рецепт ниже ), который сверху залила шоколадом и украсила взбитыми сливками. Муж купил фрукты и мороженое. Спиртное было куплено заранее.

Семейный ужин нам обошелся в сумму около 4000 руб. В кафе сейчас средний чек от 1000 руб. на одного человека. Экономию подсчитать нетрудно.

Творожный пирог

Фото Светлана Федоренко

Понадобится: 3 стакана муки (15 руб.), пачка маргарина (25 руб.), 0,5 ч.л. соды, стакан сахара (12,40 руб.), для начинки берем 2 пачки творога (94 руб.), 2 стакана сахара (24,80 руб.), 3 яйца (20,10 руб.).

Муку высыпаем горкой на стол, на крупной терке натираем маргарин, добавляем соду, сахар и все перемешиваем до однородной массы. Половину полученной массы кладем в глубокий противень, сверху выкладываем начинку (творог, растертый с яйцами и сахаром), на нее сверху – оставшееся «тесто». Время приготовления – 20 минут. Получается очень нежный, вкусный и сытный десерт.

Торт «Манник»

Фото Светланы Федоренко

Понадобится: 2 яйца (13,40 руб.), чайная ложка (без горки) соды, 2 ст.л. топленого сливочного масла, банка сгущенки (40 руб.), 4 ст.л. манки и 4 ст.л. муки, сметана (47 руб.) и стакан сахара для пропитки коржей.

Все продукты кладем в порядке перечисления, взбиваем. Тесто делим на две части, каждую выпекаем (температура духовки 180 градусов) отдельно. Коржи пропитываем взбитой с сахаром сметаной. Готовый торт заливаем горячим шоколадом (2 ст.л. молока подогреть, затем в него положить кусочки шоколада, при постоянном помешивании десерт будет готов через 4 минуты). Сливки 33% жирности (80 руб./400 гр) взбиваем и украшаем пышной вкусной массой готовый торт.

Екатеринбург: можно экономить, не меняя образа жизни!

Кофе с собой «съедает» значительную часть бюджета

Фото Getty Images

Участник эксперимента: выпускающий редактор «Телесемь – Екатеринбург» и корреспондент Woman’s Day Сания Галеева.

: 8 568 рублей.

– Новость о том, что мне теперь нужно будет жить на прожиточный минимум, больше всех обрадовала моего мужа: «Ну вот, наконец-то научишься экономить!» Меня же эта новость застала врасплох. Но делать нечего. Делю заветную цифру «прожиточный минимум» на четыре недели и получаю 2 142 рубля на ближайшие 7 дней.

Транспорт: пешком – к здоровью!

Есть способы экономить на передвижении

Фото Елена Ершова

– В понедельник отправляюсь на работу на общественном транспорте, впрочем, как и всегда. Я живу на окраине города, и обычно добираюсь до работы с двумя пересадками. Мама на предыдущих выходных отдала мне свою транспортную карту – у меня все руки не доходили купить. Карточка позволяет значительно снизить стоимость проезда в транспорте. Обычная цена билета – 23 рубля, я плачу 21 рубль – это спецтариф для карт, которые привязаны к банковскому счету. Самый экономичный тариф позволяет платить по 18 рублей с копейками за поездку.

Уже в самом центре обычно я пересаживалась на метро и проезжала одну станцию – это чтобы поближе к офису подъехать. Но только не сегодня и вообще не в ближайшие 5 рабочих дней! Одну станцию метро вообще-то и пешком можно пройти! Экономия и еще +100 к карме к здоровью. А насидеться я еще успею – вечером, например, когда муж заберет меня с работы домой на машине.

На бензин у нас, кстати, уходит 1000 рублей в неделю. И, наверное, справедливости ради, я должна поделить их пополам. Но не буду. А что я? Сижу себе на пассажирском, никого не трогаю. Знай себе радио переключаю!

Итог за неделю: потрачено – 105 рублей, экономия – 125 рублей

Кофе по утрам: минус один

– У кого с чего начинается утро, а мое – всегда с кофе. Я пью кофе дома, а еще когда я приезжаю в центр, то обязательно захожу в какую-нибудь мини-кофейню и покупаю себе что-нибудь вроде латте с мятным сиропом на вынос (130 рублей). И только после этого я могу спокойно отправиться на рабочее место. Без этого утреннего латте обойтись вполне реально – ведь кофе я уже выпила! И на этой неделе я уж точно смогу прожить без него.

Итог за неделю: потрачено – 0 рублей, экономия – 650 рублей.

Развлечения: в кино – за 100 рублей!

Забронировала билеты в кино – всего за 100 рублей!

Фото Сания Галеева

– В рестораны и кафе мы с мужем давно уже не ходим – с тех пор, как он понял, что я умею готовить. Шутка. На самом деле с тех пор, как мы взяли ипотеку. Что касается других развлечений, то тут грех не сэкономить – даже стараться для этого особенно не надо.

Мы часто ходим в кино. В среднем, один наш поход обходится нам в 970 рублей на двоих – билеты по 300 рублей плюс поп-корн с газировкой – 270 рублей. Но если позаботиться о билетах заранее и не идти в кино в день премьеры (и примерно через неделю после нее), то поход обойдется гораздо дешевле. У многих кинотеатров есть специальные дни, в которые билеты на любые сеансы стоят 100 рублей (150 за кино в 3D) – обычно это вторник или среда - вот в среду вечером я и пошла на «Приключения Паддингтона». Воду можно взять с собой, а не покупать в баре кинотеатра (30 рублей). А попкорн и чипсы лучше вообще исключить из своего рациона.

Одним кино, кстати, можно не ограничиваться. В крупных городах проходит множество бесплатных мероприятий: выставки современного искусства, концерты, мастер-классы, лекции, даже спектакли. Для того, чтобы всегда быть в курсе происходящего, можно подписаться на соответствующие группы «Вконтакте» или следить за специальными сайтами. В Екатеринбурге я информацию нахожу на нескольких: ekbfree.ru, бесплатный-город.рф, www.nahalyavu.com/ekb. Я из всего многообразия выбрала бесплатный поход в ГЦСИ на выставки «Вспомнить все» и «Наедине с собой», обычный вход на которые стоит по 100 рублей.

Итог за неделю: потрачено – 130 рублей, экономия – 505 рублей.

Обеды: меняю кофе на столовую!

– Бизнес-ланчи в соседних кафешках стоят все примерно одинаково – за стандартный набор из супа, салата, второго и напитка я отдаю от 250 до 300 рублей в день. Самый экстремальный способ сэкономить – носить еду с собой. Но он мне не подходит: во-первых, неудобно так далеко носить с собой банки, во-вторых, обед не хочется поглощать у монитора, я люблю есть на столом.

Другой способ сэкономить – ходить на обед не в кафе, а столовую. Их на самом деле немало – поспрашивайте у коллег или пройдитесь по соседним учебным заведениям. Да, там будет не так вкусно, меньше выбор, никто за вами не будет ухаживать, но зато обед из трех блюд может обойтись всего в 150 рублей. Как в моем случае – всю неделю я обедала в столовой близлежащего техникума и никогда не платила больше заветных 150-ти.

Итог за неделю: потрачено – 732 рубля, экономия – 768 рублей.

Красота: становлюсь моделью для маникюрши

Чтобы сэкономить, можно попробовать себя в качестве модели для учеников

Фото Елена Ершова

– Как назло, именно в среду на моей злополучной экономной неделе у меня откололся долговечный лак на одном из ногтей. Что делать? Пойти в салон и потратить там около 1800 рублей за снятие, маникюр и новое покрытие? Позволить такое я себе не могу, поэтому ищу другие варианты. Снимать гель-лак можно и в домашних условиях – меня этому научила знакомая. Для этого нужно один раз купить средство для его снятия – стоит оно 300 рублей, а бутылочки этой хватит на год! (купила я его уже давно). А чтобы сэкономить на маникюре и покрытии, можно попробовать себя в качестве модели в одном из учебных центров города. Обычно там берут символическую сумму, а иногда и вовсе ничего. У меня получилось 250 рублей за необрезной маникюр и покрытие Vynilux.

Итог за неделю: потрачено – 250 рублей, экономия – 1550 рублей.

Продукты: идем на рынок

Продукты – самый серьезный пункт затрат

Фото Сания Галеева

– Самый серьезный пункт затрат. Чтобы купить что-нибудь нужное в супремаркете, обязательно приходится купить целую гору чего-нибудь совсем ненужного. Руки сами тянутся – так уж хитро устроены наши супермаркеты. В больших торговых сетях покупать продукты выгоднее – за счет оборотов цены там ниже, а еще у них бывают разные спецпредложения по картам постоянных клиентов.

Кроме того, такие сети часто продают продукцию собственного производства: макароны, крупы, воду, бытовую химию. В большинстве случаев качество приемлемое, а экономия существенная. Например, я купила макароны марки магазина за 30 рублей, а аналогичные другой марки стоят не меньше 50 рублей.

Сэкономить можно и на упаковке. Например, я покупаю кисломолочные продукты, которые хранятся не больше 5 дней. Пластиковая бутылка моего любимого кефира (0,5 литра) стоит 46 рублей. Но с недавнего времени его стало можно купить и в пакетах – тот же объем за 25 рублей!

Чтобы еще больше сэкономить, я выбираю продукты подешевле: курицу вместо индейки, яйца 2-го сорта вместо 1-го, творожный продукт вместо настоящего творога.

Набор продуктов, которые я купила, конечно, не совсем на неделю – во-первых, мы делим его пополам с мужем. А во-вторых, их просто не хватит – да и разнообразия хочется. Кефир я выпью за два дня, бедра цыпленка нам хватит на три дня (их 6 штук). Если на завтраки чередовать творог и овсянку, то творог кончится на этой неделе, а овсянка еще останется.

Кроме того, в течение недели я докупала продукты: картошку (3 кг), морковь (1 кг), капусту (1 кг) – все это я приобретаю на рынке по 40 рублей за кг. Бананы за 46 рублей за кг. Тушку цыпленка (около 2 кг) за 360 рублей. Говядину – 220 рублей за полкилограмма. Кроме того, я купила продукты, которые не успела съесть за неделю, так что мне хватит их еще как минимум на одну, а может, и до конца месяца.

И тог за неделю: потрачено 648 рублей (в расчете на человека), экономия – 282 рубля.

Антикризисный рецепт супа

Вкусненько и недорого. И муж ценит

Фото Елена Ершова

Крупно-овощной суп

Суп это выдумала моя мама. Он очень простой в приготовлении, дешевый по ингредиентам и при этом может выступать и как первое, и как второе – в зависимости от желания.

Ингредиенты:

Капуста – четверть

Картофель – 3–4 шт.

Морковь – 2 шт.

Болгарский красный перец – 1 шт.

Помидор – 1–2 шт.

Лук – 1 шт.

Тушка цыпленка

Приправы – соль, перец, лавровый лист, все по вкусу

Зелень

Цыпленка промываем, разделываем на крупные кусочки, кладем в холодную воду и варим бульон (минут 20–30) до готовности курицы. Достаем мясо из бульона. Кидаем в него головку лука, чтобы бульон стал прозрачным. Все овощи режем крупными кусками (картошку на 4 части или пополам, морковь – на три, капусту – тоже режем крупно). Все варим в течение 15–20 минут, проверяем готовность вилкой. За 5 минут до готовности добавляем кусками болгарского перец, за 2 минуты до готовности добавляем порезанную помидорку и пряности – лавровый лист, перец горошком – к чему привыкли.

Добавляем обратно в суп куриное мясо, томим под крышкой на малом огне еще пару минут.

Подавать с зеленью – на мой вкус хорошо подходит кинза, петрушка, зеленый лук. И с поджаристым хлебом!

Прочие «радости»

– Моя квартира – в недавно сданном доме, и я еще ни разу не платила за коммунальные услуги. У нас в квартире стоит собственный газовый котел и мы сами регулируем отопление и горячую воду в доме. Точную сумму за коммуналку я не назову, даже примерную не знаю – финансовые результаты нашей жизнедеятельности появятся только в конце февраля. Но если верить нашим соседям, то стоимость коммуналки на наши 75 метров не будет превышать 3000 рублей в месяц (а скорее всего, будет меньше). За интернет и телевидение в месяц мы будем платить по 555 рублей.

Итог за неделю: при максимальных затратах – примерно 440 рублей в неделю на человека.

Итог эксперимента: мне это удалось!

– За неделю я потратила 2085 рублей (без учета коммуналки) – это даже меньше, чем прожиточный минимум! По сравнению со своими обычными тратами в неделю я сэкономила 3598 рублей. Совсем неплохо!

Чтобы прожить на прожиточный минимум, надо внимательно смотреть на цены и продумывать свой досуг – просто потратить на это чуть больше времени. Кроме того, стоит отказаться от разных мелочей (как я отказалась от кофе), деньги на которые мы тратим, не глядя.

Казань: позитивный настрой и житейские хитрости

Участник эксперимента – корреспондент портала Woman"s Day в Казани Александр Чернов.

Официальный прожиточный минимум – 7443 рубля, в неделю – 1860.

Мало кого порадует задание целую неделю умудриться жить на 1860 рублей. А если его разделить на семь, то на день в твоем кармане, как у школьника, всего 265 рублей. И живи как хочешь!

Отказаться от всего

– Я приверженец теории, что в любой ситуации существуют выгодные стороны. Если для кого-то ограничение в еде – трагедия, для других – это диета или продуманный рацион питания.

Думаю, отказ от некоторых благ цивилизации, за которые мы привыкли платить, а иногда и переплачивать, влечет здоровое и совсем не скучное время препровождение. Что было бы если мы отказались от социальных сетей, сотовых телефонов и вредных забегаловок? Стали бы чаще готовить дома, и не выкладывать фотографии еды, а приглашать в гости друзей и всех, с кем привыкли проводить время в неуютном интернет пространстве!

Найти пользу

– Любой поступок должен отвечать на вопрос – почему? Я решил не просто отказаться от некоторых продуктов, а начал готовить организм к Великому посту. В прошлом году почти за два месяца до него перестал есть после шести вечера. На этой неделе ставлю для себя задачу не есть после шести и воздерживаться от мясного. В итоге убиваю двоих зайцев сразу – готовлю организм для поста и экономлю.

Теперь утро начинается с гречневой или пшенной каши, бородинского хлеба, чашки чая и зеленого яблока или груши. Это около 70 рублей. Обедаю плотно, но позднее обычного – после трех часов дня. Чтобы после шести меньше хотелось есть. В меню суп и овощной салат с хлебом – еще 90 рублей (в нашей кафешке в офисном центре). И того 160 рублей на еду в день.

Жить экономно – можно!

Фото Александр Чернов

Два по цене одной

– Вот что я понял за эту неделю.

Пытаясь сэкономить, включаешь внимательность и открываешь по-новому старые вещи. В рамках эксперимента рискнул своим здоровьем и купил уцененную выпечку в любимой пекарне. Привлекло зазывающее обещание на листочке «Вчерашняя выпечка за полцены». В итоге – вкуснейшая пицца кальцоне, как мне показалось, не отличающаяся по вкусу и мягкости вместо 50 рублей стоит всего 25, а пончики – 15 вместо 35 рублей. Решил, что не нужно стесняться покупать вчерашнюю выпечку. Ведь дома мы едим вчерашний хлеб или вчерашний суп. Но важно, конечно, доверять продавцу – меня в пекарне нашей знают, и плохой продукт не подсунут.

Еще – главное знать время, когда товар уценят, ведь в ближайшие полчаса он разлетится благодаря предприимчивым бабулям и школьникам. Аттракционы невиданной щедрости проводят в крупных магазинах бытовой химии. Здесь можно приобрести гель для душа, шампунь и даже туалетную воду за полцены. Одно «но» – срок годности товара закончится через пару месяцев. Главное увидеть в нужном месте заветную корзиночку со значком «Sale». Или всегда спросить продавца – где можно ознакомиться со скидками и уцененным товаром. Как говорила одна моя знакомая, отдававшая полжизни служению покупателям: «Продавцы – те же люди и как бы косо на вас не смотрели и не шептались за спиной, сами первыми запускают ручки в корзину с уценкой». Поэтому не надо стесняться!

Товарообмен

– Не имей сто рублей, а имей сто друзей – пословица, которая спасает в кризисное время. Напишите на листе имена людей, у которых не стыдно что-то спросить. Среди своих я нашел администратора магазина спортивной одежды, который всегда может организовать 20-типроцентную скидку на любой товар, хозяйку сауны, арт-директора ночного клуба и несколько полезных фамилий. И конечно, надо подумать, что можно предложить им в ответ на услугу. Во времена падения денежных знаков ничто не спасает как взаимовыгодный обмен!

По работе я бываю почти на всех концертах. Бывает, перепадают билеты от организаторов и концертных менеджеров, особенно, если в зале есть несколько пустых мест.

Чтобы попасть на концерт любимой актрисы скетч-шоу «Одна за всех» Анны Ардовой, интервью с которой у меня было намечено на субботу, сосед предложил возить меня на работу целую неделю. Ему несложно: офисы у нас находятся на соседних улицах. Отдельный бонус, если я проведу его на автограф-сессию, и повышенный бонус за совместное фото с актрисой.

Вместе с фото, концертом и автографом «Толику с любовью от А.А.», сосед подписался возить меня на работу три недели! Мне это ничего не стоило, а парень до сих пор отходит от «самого офигенного дня в жизни».

Днем позже благодаря знакомому арт-директору мы с друзьями прошли со своими бутылками коньяка в элитный ночной клуб. Правда, через служебный вход, минуя охрану и фейс-контроль.

Суровый мужской завтрак

Фото Александр Чернов

Итог

– За неделю я выявил универсальные продукты: черный хлеб, сельдерей, зефир, макароны, соевая тушенка, лук, яблоки. Подружился с соседями, знаю по именам продавцов ближайших магазинов. Расходуя деньги только на продукты, сэкономил за неделю 400 рублей. Пережить кризис помогают соседи, бабушки, хорошие друзья, так же находчивость в магазинах и хорошее настроение!

Антикризисный ужин: 80 руб.

Макароны с овощами и мясом.

Баночка соевой тушенки (если тушенка, то только соевая: тут точно знаешь, что внутри, и не мучаешься в догадках, что за мясо) – 26 руб.

Макароны – 30 руб.

Луковица – 8 руб.

Бородинский хлеб – 26 руб.

Маргарин (для жарки) – 15 руб.

P.S. Считаю, не расчетливо в кризис игнорировать распродажи в магазинах одежды. Обновить гардероб на полгода год вперед со скидкой 70 процентов и не думать о том, что одеть до следующей распродажи в июле – бесценно!

Салат как в Пальма-де-Майорке и русский бородинский хлеб

Фото Александр Чернов

Продукты первой необходимости

–Раз в неделю хожу в магазин за продуктами первой необходимости – это то, что всегда должно быть в моем холодильнике на случай, если после обеда захотел устроить легкий перекус. Для меня это обязательно что-то сладкое – конфеты или пастила. Также фрукты и овощи на случай резкого чувства голода. Любимые помидоры (315 руб/кг) перец (494 руб/кг) и огурцы (265 руб/кг) в моем меню заменяет один продукт – черешки сельдерея. Из него можно делать фреши, добавлять в бутерброды и т.д. А если мелко нарезать с дачной морковкой, луком, капустой и заправить оливковым маслом, получается наивкуснейший и недорогой салат. В праздничные дни можно добавить консервированного кальмара (35 руб.) и пальчики оближешь! На острове Пальма Де Майорка такой салат подают за 15 евро. Лично для меня это экономичное, вкусное и «ненадоедливое» блюдо.

Средний чек в магазине на «необходимую» корзину не превышает 250 рублей. Делим эту сумму на семь (35 руб.) и добавляем в общий счет. Итого в сутки на еду тратим 195 руб.

Желтые ценники

– Я погуглил эконом-маркеты поблизости от работы и дома. И случайно узнал, что в одном квартале от работы уже полгода работает маленький маркет – филиал крупного продуктового магазина с приемлемыми ценами. К примеру, мои черешки сельдерея там продают не упаковками, а килограммами. Поэтому стоимость одного кочана почти вдвое меньше чем на соседнем рынке.

В каждом магазине проходят дни с акциями. Узнавать о них на неделю вперед я наловчился у продавцов-консультантов (улыбка – и все секреты маркетологов открываются!). Пытаясь сэкономить, не прохожу мимо желтых и, тем более, красных ценников. И обязательно сверяю цену товара с прилавка с ценой на кассе. Часто продукты, на которые распространяется однодневная акция, можно приобрести по полной цене в первой половине дня. Из-за того что кассир не успел «перебить» информацию о товаре. Чтобы ощутить выгоду акций мне пришлось завести будильник и прийти в магазин за 10 минут до открытия. Первые полчаса масс-маркеты распродают товары, срок годности которых заканчивается сегодня-завтра. Сосиски 400 гр. за 70 рублей, плитки шоколада по 25 рублей и всевозможные рыбные консервы за 20–30 рублей. Застеснялись спросить в магазине об акциях – задружитесь с соседской бабушкой, чтобы быть в курсе дел во всех продуктовых вашей округи.

Краснодар: бесплатные процедуры и разгрузочный день

Фото Getty Images

Участник эксперимента: Анна Семенова, корреспондент журнала «Телесемь. Юг»

Официальный прожиточный минимум: 8331 рублей, в неделю – 2082,75 рубль.

– Узнав об эксперименте, я даже почти обрадовалась. Во-первых, наконец, можно привести план по похудению в действие, а во-вторых, может, и правда научусь экономить. Самая большая моя статья расходов – съемная квартира, коммунальные платежи, но с ними я разделалась на прошлой неделе, поэтому все шансы уложиться в 2083 рубля у меня есть. Остается «просто жизнь» – транспорт, продукты, развлечения, уход за собой.

Пешком – домой, а еще в пиццерию и салон красоты

– Траты на транспорт я сократила ровно в два раза. Просто стала ходить домой пешком. Свои 5 км от офиса к дому прохожу за 55 минут. Экономия – 95 рублей. А еще свежий воздух, свобода пространства без толкотни в маршрутке, плеер в ушах. Да еще и худею. Ну, я так думаю по крайней мере.

Развлечения. Бесплатные куда-то испарились. Даже кинотеатр «Аврора», в котором были социальные среды с билетами за 100 рублей, закрылся на год. Минута пребывания в лофтах подорожала в половину. Зато обнаружились акции, на которые я никогда прежде не обращала внимания. Например, в пиццерии случился «счастливый вечер» – одну пиццу берешь за 480 рублей, вторая – бесплатно! Думали с девчонками, где встретиться, и отправились туда. Потратила 126 рублей (76 рублей – моя часть пиццы и за 50 рублей чашка чая). И наелись, и сэкономили! Теперь внимательнее буду относиться к таким акциям.

Уход за собой. Мне пришлось сменить парикмахерскую. В моей, куда хожу уже 3 года, цены выросли в 2,5 раза за месяц. Прикинула стоимость посещения мастера – 1200 рублей – и решила искать другой вариант, бюджетный. Наверняка на окраине города дешевле. Так и получилось! Без записи и очереди. Причем парикмахеры прекрасно справились с задачей «подстричь кончики» за 350 рублей. А еще очень кстати снова начали названивать салоны с предложением бесплатных процедур по уходу за лицом. Обычно отмахиваюсь от таких, а тут слово «бесплатно» заворожило. На самом деле там не берут ни копейки, делают чистку лица и рассказывают, как прекрасно пользоваться их дорогущей косметикой. Правда, потом надо иметь моральную устойчивость отказаться от всех предложений по покупке этих средств почти за 100 000 рублей. Но если устояли – получили обычную чистку лица и не потратили ни копейки.

На рынке – дешевле

Чеков немного – больше покупала на рынках

Фото журнал «Телесемь. Юг»

– Мой стиль питания «случился» под воздействием Елены Малышевой. Собираясь на работу, посмотрела «Жить здорово!» и отметила совет про разгрузочный день, который стоит делать еженедельно. Смысл простой – весь день есть хорошо вымытый от лишнего крахмала рис, сваренный «аль денте». Без соли и специй. И запивать водой. Решила сделать 2 разгрузочных дня – мне полезно. И 5 дней остается на обычное питание. Обычно я не планирую, что будет у меня на столе. Просто прихожу в супермаркет, смотрю на продукты, приценяюсь и фантазирую. Вот и отовариваться для эксперимента отправилась без списка. Вообще-то это так раздражает – выискивать желтые ценники со скидками, просчитывать и калькулировать. Но, как говорит моя мама-математик, значит, не разучусь считать.

Из тыквы получается отличный десерт

Фото журнал «Телесемь. Юг»

Понедельник, четверг. Разгрузочные дни на рисе.

Остальные дни. Завтрак (хотя прекрасно обхожусь и без него) – йогурт, в который добавляла замороженные ягоды. Обеды – пикантный чечевичный суп с колбасой, рисовый суп с томатами, треска, запеченная в фольге с картофелем, курица, запеченная с зеленью. Ужин – салат из огурцов и зелени, яблоки, чай с корицей, йогурт. Прекрасный чай можно заваривать и самостоятельно, добавив в обычный черный при заварке апельсин и палочку корицы. На десерт – кусочки тыквы, запеченные в духовке.

Что в итоге? К следующему понедельнику осталась жива, здорова, сыта и довольна. Благодаря легкому ужину, разгрузочным дням, которые, кстати, вполне себе сытые, подкорректировала вес (с 53,5 кг до 52 кг) и сэкономила. Возможно, если бы мне пришлось кормить на эту сумму семейство, это бы не было столь легко. Но что есть – то есть, самостоятельно прожить вполне вероятно. Даже 100 рублей еще осталось. Кстати, как правильно заметил коллега из Иркутска, не имей сто рублей, а имей сто друзей. Когда я рассказала о сути эксперимента другу из Греции и объяснила, что маслины у нас подорожали в 2 раза, он посочувствовал, и теперь я жду посылку с самыми отборными оливками.

Томатный суп с чечевицей

Суп из чечевицы сытный и вкусный

Фото GettyImages

Понадобится: куриный бульон – 1,5 литра, мелко порезанные полоски вареной колбасы – сколько, зависит от вашего желания, чечевица – 100 г, растительное масло – 1 ст.л., морковь – 1 шт., лук репчатый (очищенный и мелко порезанный) – 2 шт., консервированные помидоры – 200 г, зелень сельдерея, соль.

Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить колбасу. Затем добавить подготовленную морковь и лук и на большом огне помешивать, чтобы все обжарилось. Затем добавить промытую и слитую чечевицу, порезанные помидоры без кожицы, потом бульон. Когда суп закипит, накрыть крышкой, снизить огонь и варить около 1 часа. Приправить, если нужно. Перед тем, как подавать, добавить травы.

Куриная грудка в фольге с грибами и картофелем

После соевого соуса курица становится очень нежной

Фото архив журнала «Телесемь. Юг»

Понадобится: 200 г филе курицы, 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, сок лимона, соевый соус.

Размораживаем мясо, маринуем в соке лимона, перемешанном с соевым соусом, добавив специи по вкусу. Лук обжариваем до легкого «румянца», а грибы до выпаривания жидкости. Очищенный картофель режем пластиками не более 1 см толщиной, выкладываем на смазанную маслом фольгу, сверху грибы, на них – курицу, и посыпаем луком. Заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке. Готово через полчаса!

Антикризисно-разгрузочное меню: рис с рисом

– Итак, рис в первую очередь. В привычном супермаркете стоит 36 рублей за 800 г. Подходит! Чечевица (28 рублей, 500 г), сгодится для супа. Жить не могу без помидоров! В магазине – 156 рублей за кг, полузеленые и несъедобные. Отменяется. Зато консервированные в банке в собственном соку стоят 56 рублей. Почти альтернатива!

Раньше всегда покупала индейку, кризис перевел на замороженную куриную грудку (кг, 180 рублей). Рыба – конечно, семга! Правда, денег хватит лишь на треску. Замороженная (200 рублей за 1 кг). Йогурт без добавок (5 штук, 109 рублей за все). Вареная колбаса (400 г за 57,3 рублей) с красным ценником. Оливки - 109 рублей. Нет, не потяну, хотя и обожаю их. Хлеб черный – 25 рублей. Привычный чай с корицей стоит неоправданно дорого. Покупаю обычный черный (50 рублей). К нему – сахар (50 рублей за 1 кг).

Выбираю приправы – ужасно, в 3 раза, подорожали все мои прованские травы! Выход – покупаю готовую адыгейскую соль уже смешанную с приправами – 18,90 рублей! Все-таки не хватает мне овощей.

Иду на рынок – там всегда можно торговаться! Там, правда, цены тоже не слишком вменяемые, но ниже рублей на 20–30. Беру картофель (30 рублей за 1 кг), морковь (2 штуки за 20 рублей), лук (3 штуки – 26 рублей). Еще попадается мне тыква! Вспоминаю, что в детстве очень мне нравились запеченные в духовке кусочки тыквы. Да и вообще – антикризисный овощ. 1 немаленькая штука – 36 рублей! Огурцы тепличные кубанские (100 рублей – 500 г). Выбираю шампиньоны (110 рублей – 700 г). Подхожу к зеленщику, жить не могу без укропа, сельдерея, петрушки! Дороговато – 3 пучка за 120 рублей! Но продавец подмигнул и сделал скидку – 20 рублей. Вернувшись домой, подсчитала расходы: 1058 рублей. Повезло мне, что я прекрасно живу без тортиков и пирожных!

Владивосток: довольствуйся малым

Оплатил интернет – дома и кинотеатр, и библиотека

Фото Getty images

Участник эксперимента: корреспондент журнала «Антенна – Телесемь. Владивосток» Любовь Пришлая

Официальный прожиточный минимум: 10885 руб. в месяц, 2721 руб. в неделю

«Прожить неделю меньше, чем на 3 тыщи рублей?! Вот это экстрим! Ну и задания у вас!» – воскликнули подруги. «Да ты помрешь!» – вздохнула одна. «Ну, в крайнем случае, похудеешь», – съязвила вторая. Нет и еще раз нет. Первая подруга слишком драматизирует – я выживу. Второй еще придется как-то отомстить – я и так стройная, худеть мне незачем. Прозвучало задание редакции так: «Люба, сколько у вас там, во Владивостоке, прожиточный минимум? 10885 рублей? Очень хорошо. Проживи недельку на четверть от этой суммы, а потом отпишешься. Только не помри там». Вот, опять про «помрешь» – и чего заладили-то? Весь мой гигантский 28-летний жизненный опыт сообщает, что прожить неделю на 2721 рубль – вполне реально. Даже можно располнеть. Ну, если вдруг у кого такое желание возникнет, мало ли – кушай себе макароны, поменьше ходи и в ус не дуй.

Еда: фрукт всему голова

– Самое большое количество денег съедает, простите, еда. Прожорливое существо, да, эта еда. Впадая в режим экономии, нужно попытаться сохранить пищевые привычки. Ну, чтобы тело сильно не расстроилось, недополучив привычного, и не заболело ненароком – траты на лекарства нашим скромным бюджетом не предусмотрены. Мне повезло – я не ем мяса, не курю, пью крайне редко и вообще в жизни придерживаюсь принципа «довольствуйся малым», поэтому жертвы мои будут не такие сильные, как если б я лупила омары и фуа-гра, запивая французским брютом. Да, и на транспорт не трачусь, что немаловажно – до работы и пешком недалеко.

Первое – это завтраки. Вот уже несколько лет свой утренний рацион не меняю: яблоко или груша, каша и овощной салат с льняным маслом. Недельный запас фруктов – 290 руб. (пять яблок и пара груш). Можно найти и дешевле. Можно ли сэкономить на фруктах? Нет, ежедневный фрукт – это святое. Недельный запас каш в пакетиках для варки (да, я лентяйка) – 80-90 руб., морковки – 50 руб. и сельдерея – 100 руб. Морковку, тертую на терке с сельдереем, чередую обычно со свеклой или капустой, по цене они отличаются не сильно. Льняное масло – 120 руб. за пузырек, хватит на две недели. Покупаю все это на рынке – он рядом с домом, а вот супермаркетов поблизости нет. Итого, завтраки обойдутся примерно в 600 руб.

Обед – самое дорогое удовольствие, если пользоваться общепитом. Кризис распростер свои крыла над моей родной страной, поэтому, извини, кафе «Репаблик» (средний чек – 300 руб.) я меняю тебя на более демократичную «Копейку» (150-200 руб.). Это за пару салатов без майонеза, супчик и овощи с рыбой. «Куда в тебя столько влезает?» – продолжает язвить подруга, но я эти уколы оставлю без внимания: что поделать, если у меня отличные аппетит и метаболизм, а у некоторых кроме зависти и лишних килограмм ничего-то и нет? Коллеги советуют ходить в китайское кафе «Харбин» – там бизнес-ланч обойдется в 150 руб., но я обедаю около 16-17 часов (чтоб не ужинать), а в это время все бизнес ланчи уже заканчиваются, так что это не вариант. Итак, если взять по максимуму, 200 руб., на обеды в рабочие дни уйдет 1000 руб.

Ужин. Тут все просто – горячее молоко с медом. Тоже многолетняя привычка. Литр 1.5-процентного молока – 69 руб. На неделю обычно нужно полтора, поэтому – 100 руб. С медом повезло – у родителей своя пасека.

Мяса я не ем, зато рыбу – за двоих. Поэтому выходные – рыбные. Опять повезло: люблю молоки, белую рыбу – навагу, корюшку и камбалу, а она дешевле красной. И пусть некоторые любители кижуча и лосося кривятся – гастрономическому сердцу не прикажешь. Кстати, повезло еще и в месте обитания: во Владивостоке рыба – продукт более-менее доступный. 1 кг наваги стоит 120 руб., можно спокойно трескать этот килограмм все выходные. Либо устроить творожный день: сметана с творогом – 100 руб., мед – ну, повезло опять, бесплатно.

Итого, вся еда на 7 дней тянет на 1900 руб. Многовато, однако. Поэтому на стадии планирования уже понятно, что общепит придется урезать и таскать на работу обеды. Чудовищный удар по моей лени, но это я пережила и сэкономила аж 500 руб. 1400 рублей на недельную еду, по 200 руб. в день – более приемлемо.

Развлечения: как сэкономить на книгах

– Остается 1321 рублик. Как говорится, «и ни в чем себе не отказывай». XXI век на дворе, поэтому отказывать уж точно нельзя в сотовой связи (200 руб., из расчета около 800 руб. в месяц) и интернете (250 руб., 1000 руб. в месяц).

Итак, 850 руб. жгут карман. Можно потратить 400 руб. на посиделки с подружками за кофе и десертом в кафе – чтоб со своей экономией из социума не вываливаться.

Про кино придется забыть – 300 руб. съедят весь остаток, лучше смотреть онлайн, за интернет-то уплочено.

Книжки… Без книжек, как без фруктов, то есть совсем никак. Но недавно я открыла очень дешевый, точнее, вовсе бесплатный способ чтения книжных новинок, теперь его всем советую, проект этот федеральный. Нужно записаться в библиотеку, ближайшую к дому. И взять там регистрационный номер для приложения «Библиотека ЛитРес», скачать приложение на свой девайс и зарегистрироваться. А потом скачивать совершенно легально и бесплатно книги на свой телефон или планшет. Красота! Правда, спустя две недели книга из устройства исчезнет, но ее можно взять, точнее, скачать еще раз.

Про ночные клубы придется забыть, но живую музыку можно послушать и бесплатно – есть у нас бары с бесплатным входом и концертами местных групп.

Жилье: и тут я обанкротилась…

– Итак, осталось аж 450 руб… Ой, кажется, я забыла про квартплату… Ой, кажется, я банкрот! Если снимать жилье, как это делаю я, то это 25000 рублей в месяц, плюс вода и свет по счетчику. Это банкрот в кубе. Поэтому я и живу с соседкой напополам. Но если б квартира была в собственности, то и это не спасло бы: отопление – 3800, свет – 400, холодная вода – 200 руб., горячая – 300. Аккурат половина прожиточного минимума.

Вывод: прожить на прожиточный минимум, в который входят обязательные платежи и сборы типа квартплаты, мягко говоря, проблематично. Если же тратить их только на еду, то еще и останется некоторая сумма.

Прощай, спортзал! Гуд-бай, солярий!

– На данный момент величина ежемесячного прожиточного минимума для трудоспособного населения в Нижнем Новгороде – 7881 рубль. Прежде чем поделить эту сумму на четыре части в соответствии с количеством недель, необходимо вычесть расходы, без которых в течение месяца точно не обойтись.

По условиям эксперимента я не должна учитывать оплату коммуналки. Хотя не очень понимаю почему. Все-таки государственные мужи, определившие, что я смогу прожить на 7881 рубль в месяц, наверняка полагали, что коммунальные платежи мне точно под силу. Ежемесячно за «трешку» в типовом панельном доме, где прописаны четыре человека, приходится платить 6176 рублей (данная цифра включает собственно квартплату, а также газ, электричество и городской телефон). Сигнализация, кабельное ТВ, интернет и домофон – эти расходы ни в каких минимумах не учтены, иначе итоговая сумма увеличилась бы еще на 1000 рублей. Высчитываю из «коммуналки» четвертую часть (за себя), получается 1544 рубля. Именно на такую сумму «похудел» бы мой прожиточный минимум, если бы эти расходы были включены в эксперимент.

Но вот что я точно не могу не учесть, так это личный санитарно-бытовой минимум. Он включает ежемесячную стрижку (700 рублей) и окраску волос (330 рублей). Это при условии, что крашусь я не в салоне. Покупаю краску в магазине профессиональной косметики (продукция массовых брендов подешевле, но, увы, вызывает аллергический дерматит), а процедура окрашивания проходит дома при помощи подружки, потому что салонная окраска «съела» бы третью часть прожиточного минимума. Кроме того, не обойтись и без чистящих-моющих и гигиенических средств (стиральный порошок, жидкость для мытья посуды, шампунь, зубная паста, прокладки и т. д.), а это по самым скромным подсчетам около 300 рублей в месяц. Маникюр, педикюр и косметический кабинет в прожиточный минимум втиснуть нереально, как и абонемент в спортклуб. Значит, буду осваивать бабушкины рецепты по домашнему уходу за собой и качать пресс перед телевизором.

Итак, после вычета из суммы прожиточного минимума (7881 рубль) бытовых затрат, без которых не обойтись (1330 рублей), получаю 6551 рубль. Это на месяц. Делю эту сумму на 4 части – и получаю 1637 рублей, на которые должна прожить неделю. Негусто, конечно, но с голода точно не опухну.

Лучше меньше, да лучше

– Впрочем, опухнуть (в смысле увеличиться в объемах) можно не столько от голода, сколько от обилия еды, если она сплошь состоит из доступных по цене углеводов (хлеб, крупы, макароны, картофель). Значит, постараюсь выстроить свой пищевой рацион так, чтобы не пришлось вскоре менять гардероб, благо денег на это прожиточным минимумом все равно не предусмотрено.

Отправляясь в магазин за своей недельной «продуктовой корзиной», впервые в жизни пожалела, что живу в центре города. При всех несомненных плюсах такого местоположения есть один, но очень весомый на данный момент минус – в центре все товары, в том числе и продукты, заметно дороже. Правда, неподалеку есть социальный магазин, где цены пониже, но и ассортимент довольно скудный. Там не очень приятно отовариваться еще по одной причине: как правило, из трех касс работает только одна, и к ней постоянно выстраивается длиннющая очередь. Однако сейчас в тандеме «время – деньги» я по понятной причине выбираю последнее.

К еде я отношусь спокойно, пищу предпочитаю простую и здоровую. Сразу оговорюсь, что в моем холодильнике вне зависимости от экономической ситуации никогда не бывает колбасы (никакой!), мясных деликатесов, а также копченостей, маринадов, майонеза и консервов. Это и недешево, и неполезно, а с учетом выработанных годами пищевых пристрастий – и невкусно. Люблю морепродукты, но сейчас это непозволительная роскошь, поскольку в цене они выросли в два-три раза. Значит, и покупки буду делать в соответствии с имеющимися средствами. Вот список продуктов, купленных на неделю (в магазине и на рынке):

• 15 литров питьевой бутилированной воды – 100 рублей (воду из-под крана пить не могу, невзирая на уверения городских служб в ее отменном качестве);
• 1,5 кг апельсинов – 116 рублей (дешевле были только яблоки, но они так непривлекательно выглядели, что я решила не экономить);
• Буханка ржаного хлеба с кориандром – 26 рублей (в день по паре кусков достаточно, как говорится, лучше меньше, да лучше);
• Набор для винегрета (две свеклы средней величины, две морковки, одна головка красного лука, банка зеленого горошка) – 79 рублей. Остальные ингредиенты – картошка и соленые огурчики – обнаружились в домашних запасах;
• 1 кг куриного филе – 240 рублей;
• Пачка макарон – 28 рублей;
• Пачка пшена (800 г) – 36 рублей;
• 1 кг гречки – 61 рубль;
• 1 литр подсолнечного масла – 44 рубля (по акции);
• Маленький кочан капусты – 24 рубля;
• Две пачки творога жирностью 9% (800 г каждая) – 106 рублей;
• 1 литр нежирного кефира – 52 рубля;
• 1 кг свежемороженой трески – 280 рублей;
• 200 г сметаны жирностью 15% – 37 рублей;
• 250 г сыра – 95 рублей;
• 1 л молока жирностью 2,5% – 48 рублей;
• Яйца (10 шт.) – 64 рубля.

Запас карман не тянет

Антикризисное меню

Понадобится:

Для теста:

1 л молока (2,5% жирности), 3 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, ¾ ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

500 г творога, 3 ст. л. сахара, по вкусу, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара

Примерная стоимость блюда (25–30 блинов) – 202 рубля

Муку просеиваем, молоко подогреваем. В глубокой миске или кастрюле взбиваем яйца с сахаром, вливаем два стакана молока, растительное масло, перемешиваем, всыпаем муку, замешиваем густое тесто до однородной массы. Солим, вливаем порциями в несколько приемов оставшееся молоко, всякий раз хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Выпекаем тонкие блины.

Не хлебом единым

– Из суммы недельного прожиточного минимума 1637 рублей я за неделю потратила на продукты 1436 рублей (повторюсь, при наличии некоторых запасов дома). У меня остался 201 рубль. С учетом того, что мне не нужно тратиться на общественный транспорт (офис находится буквально в ста метрах от дома), я могу позволить себе сходить в кино (130 рублей на утренний сеанс в будни) и положить оставшуюся сумму на мобильный телефон. Ну а среди развлечений волей-неволей надо сосредоточиться на тех, которые никак не ориентированы на «презренный металл»: пешие вояжи по набережной, лыжные прогулки в ближайшем парке, посиделки с подружками и прочие бесплатные радости жизни (тот же телевизор, к примеру).

P.S. В прожиточный минимум вписаться, конечно, можно, но он потому и называется минимумом, что не учитывает множества очень значимых, но как бы не очень обязательных трат. Например, если бы я заранее не купила подарки сыну и подружке, у которых на этой неделе день рождения, мне пришлось бы ограничиться только теплыми душевными словами в адрес именинников. А еще у меня заканчиваются помада и крем для лица. Кроме того, порвалась сумка и давно назрела покупка новых сапог. Про маникюр вообще молчу, при таких доходах он не светит никогда. А главное, не дай бог приболеть: даже если отменить развлечения и урезать продуктовое потребление, денег хватит только на горчичники и активированный уголь. Если же зуб заболит и потребуется визит к стоматологу, без кредита не обойтись. Только вот кто его даст при таких-то доходах?

Вывод: на обозначенный минимум можно жить только минимальное количество времени. Потому что виртуозное умение экономить на всем забавляет очень недолго, а качество жизни определяется отнюдь не талантом грамотно распределять копейки.

– Итого 1436 рублей. Конечно, некоторых продуктов мне хватит больше чем на неделю (ну не уйдет у меня за семь дней бутылка растительного масла!). Кроме того, дома всегда есть некий запас продуктов (картошка, сахар, мука, сливочное и оливковое масло, сыр, мамины соленья-варенья, сушеные грибы и яблоки, замороженные ягоды, специи, чай, кофе и мед), иначе пришлось бы потратить на пропитание более значительную сумму. Впрочем, среди моих знакомых нет ни одного человека, у которого на кухне и в кладовке было бы, что называется, шаром покати. Наверное, иметь дома хотя бы незначительные запасы нас побуждает генетическая память.

Что из этого можно приготовить? Массу вкусных, полезных, а главное – недорогих блюд. На завтрак я обхожусь гречневой или пшенной кашей, сваренной на воде и сдобренной чайной ложкой оливкового масла, а также двумя чашками зеленого чая. По выходным, когда времени побольше, можно сделать блины с творогом (рецепт – ниже) или с луком и яйцом. На обед либо макаронная запеканка, либо запеченный в духовке картофель с зеленью и сыром, либо грибной или овощной супчик, либо тушеные овощи, либо вареники с картошкой или капустой. На ужин всегда белковая пища: куриные котлетки, голубцы для ленивых (рецепт – ниже), тушеные со специями куриные потрошка, отварная или запеченная рыба. И на обед, и на ужин подойдет весьма экономичное и полезное блюдо – винегрет (рецепт – ниже). Между основными приемами пищи – перекусы фруктами или сушеными яблоками, на ночь – чашка кефира. Дома всегда есть ягодный морс и заваренный в термосе настой шиповника. Это и вкусно, и полезно, и практически даром (все-таки летняя ягодная страда самыми теплыми словами вспоминается именно зимой). Конфеты я держу дома только для гостей, чай пью с медом, а кофе – с сыром.

Одним словом, мой пищевой рацион при ограниченных средствах практически не изменился. Конечно, стоить привычный набор продуктов стал дороже, но в обозначенный минимум втиснуться можно.

Побудили меня на этот поступок две вещи. Во-первых, с января начал записывать все свои расходы. К концу месяца получилось, что расходы мои составили около сорока тысяч, причем из этой суммы семь с половиной тысяч ушли на разнообразные кофейни и фастфуд. А тут (и это во-вторых) мне на глаза попалась новость, в которой говорилось, что уровень прожиточного минимума в Белгородской области составляет как раз эти семь с половиной тысяч. Мне стало совестливо и гадко на душе, я сразу вспомнил про студенческие годы в общаге, про лихие девяностые, и решил, что я зажрался. И что мне непременно нужно как-то себя вести поскромнее. Вот тут и пришла мысль - попробовать прожить месяц на те самые 7,5. А чтобы уже через сутки не соскочить с этой скользкой дорожки, я решил проанонсировать свой « месяц экономии» в блоге - и действительно, это сработало - каждый день кто-нибудь из знакомых своим вопросом « Ну как твой эксперимент?» напоминал мне, что я нахожусь в режиме ограниченных средств.

Подготовка

С самого начала я понимал, что кандидат на проведение « идеального эксперимента» я так себе. Чтобы позволить себе роскошь жить на 7500 в месяц в Белгороде человеку, который в этом городе даже не прописан (а, соответственно, не имеет собственной жилплощади), нужно будет исключить из списка расходов все средства на жилье - иначе с первого же дня эксперимент будет провален, еще и с уходом « в минус». Поэтому я упростил себе задачу - разделил искомую сумму на 30 дней и решил, что на получившиеся 200 рублей в день я должен буду обеспечивать себе питание, передвижение по городу и попутные расходы.

Тут возникла вторая проблема - я живу не один, а вовлекать любимого человека в режим голодовки напару со мной показалось мне не гуманно. Благо, вместе мы только завтракаем и ужинаем (и то не всегда) , а подавляющую часть времени в сутках проводим раздельно.

И вообще, тема питания стала краеугольной во всем эксперименте. Теоретически можно было перейти на приготовление каш, супов и прочих экономно-питательных вещей, которые мне насоветовали многие знакомые, узнавшие о моём эксперименте. Проблема была в том, что подавляющую часть времени я провожу вне дома, и, соответственно, питаться гречкой или рыбными консервами в разъездах весьма проблематично.

В поисках решения я провел первую неделю марта, обойдя многие гипермаркеты в поисках дешевой, но устраивающей меня еды для режима « питания на ходу» . Попутно я вел мониторинг: прочитал, какие продукты и в каких количествах (из которой расчитывается прожиточный минимум) и выискивал их на полках магазинов, сводя потом , дабы уяснить, какие магазины в Белгороде дешевле.

В итоге было принято единственно верное для меня решение: часть средств пустить на еду для дома, часть оставить на какой-нибудь полноценный обед вне дома, а с собой в течение дня возить самодельные бутерброды для « питания на ходу».

Переход к полноценному эксперименту

Когда все технические формальности были мной решены, наступило время сделать эксперимент максимально приближенным к реальности. Кстати, тут считаю важным добавить, что не смотря на то, что экспериментировать приходилось на ходу, с самого первого дня февраля я четко придерживался графика « 200 рублей в день» . На практике это означало, что я просто перестал ходить по любимым кофейням и « Макдональдсам».

И вот наступил очередной понедельник, с которого должна была начаться моя жизнь « по минимуму». Утро, завтрак, бутерброды в дорогу. От перемещения по городу на машине было решено не отказываться, мотивируя это тем, что в перерасчете на бензин путь от дома до офиса получался дешевле, чем на общественном транспорте. Причина в том, что прямого автобуса без пересадок нет, а это значит, что дорога в оба конца выходила в 60 рублей за 12 километров (в пересчете на бензин выходило, что на машине за то же расстояние платишь около 45 рублей).

Утро, пробки, дорога в офис - типичная романтика российских городов. В эти прекрасные моменты я был в полной уверенности, что продержаться в таком режиме в течение месяца - вполне посильная задача. Думаю, что для людей с фиксированным графиком это действительно под силу. Первое время эксперимент именно так и шел - я старался минимизировать свои встречи, пользовался любой возможностью сэкономить на проезде (например, отправляться в поездки по городу с кем-либо из деловых партнеров) либо вообще ходил по городу пешком. Питался заготовленными заранее бутербродами, посещал бюджетные столовые (да, за 70-80 рублей можно неплохо пообедать не только где-нибудь в производственной столовой на Крейде, но и в здании областной администрации). И даже не отказывался, когда кто-то предлагал угостить меня чашкой кофе.

Что-то пошло не так

Такой режим мог бы продолжаться довольно долгое время, если бы я не понял, что экономия хорошо сказывается на моем бюджете, но плохо - на рабочей активности (а значит, в итоге, это всё равно плохо для бюджета). Быть барашком в стойле - неплохо, но не для меня. А волка кормят ноги. Мои поезки по городу увеличились, увеличилось количество встреч, а, соответственно, и расходы. Отчасти спасали выходные дни, на которые можно было списать часть расходов. Ну то есть субботу-воскресение можно провести дома, тем самым накопив на бензин. Но денег все равно стало катастрофически не хватать. И, как всегда бывает со мной в таких случаях, экономия началась на еде.

Очень часто, чтобы не потратить ничего лишнего, я осознанно выезжал утром из дома, имея всего 200 рублей в кармане. И бывали такие случаи, когда, например, у тебя в 11 утра переговоры в каком-либо заведении. В ходе разговора ты заказываешь себе какой-нибудь яблочный фреш, как того предполагает встреча, а после осознаешь, что на оставшийся день у тебя в кармане 45 рублей. А бутербродов в машине нет, так как на них ты уже тоже экономишь.

Бывали дни, когда всё, что я съедал в промежутке с восьми утра и до восьми вечера, оказывалось одним-единственным бутербродом « Славянский» из « Оранжевого острова». Но даже не это ставило под сомнения рациональность проведения моего эксперимента.

К концу февраля у меня начались какие-то проблемы с самочувствием. Казалось, что моё сердце меня подводит. Нет, я не списывал это на мой эксперимент - скорее, на стрессовую обстановку или что-то еще. Промаявшись все выходные с учащенным сердцебиением, затрудненным дыханием и мыслями о том, что мне пришел конец, а я так мало в своей жизни еще сделал (Наташа говорит, что я - ипохондрик), в понедельник я первым делом обзвонил все кардиологические центры, и договорился на прием с теми, кто быстрее всего сможет меня принять.

Уже ко вторнику я был записан на прием, где мне сделали кардиограмму (300 рублей), УЗИ сердца (700 рублей) и поставили на сутки холтер (800 рублей), который фиксировал работу моего сердца в течение суток. 1800 рублей за обследование совершенно не вписывались в мою программу « прожиточного минимума», но в тот момент, наставив себе кучу всяческих смертельных диагнозов (ипохондрик же), я меньше всего переживал об успешности своего эксперимента.

Как и следовало ожидать, по результатам обследования я оказался здоров, а все симптомы, тревожившие меня в течение последней недели, доктор списал на стресс, усталость и плохое питание. Надо ли говорить, что на радостях по случаю чудесного исцеления, был устроен торжественный поход в паб, который окончательно ознаменовал окончание «режима экономии», продлившегося в моем случае около трех недель.

Здесь должны быть какие-то выводы

Что дали мне эти три недели экономии, чему научили, какие выводы я сделал? Стал ли я меньше тратить, научился ли рациональнее расходовать деньги, экономить на продуктах?

Эксперимент лишь подвердил все догадки, которые были у меня ранее. Жизнь гораздо сложнее, чем это просчитывают статисты в кабинетах. Я понимаю, что сумма в 7500 рублей нужна для каких-то расчетов, планирования экономики, но мне трудно представить в реальности какую-то семью, идеально вписывающуюся в эту модель. Ведь у кого-то кредиты, у кого-то - съемное жилье, есть люди, тратящие много денег на лекарства. А коммунальные тарифы, которые растут с каждым годом? Так что верно говорят: хочешь жить - умей крутиться. А цифры - это сухая статистика.

Как и большинство россиян, я умею экономить. Спасибо детству в деревне, в девяностые, на мамину учительскую зарплату. Проживу ли я без кофеен, макдональдсов и яблочных фрешей? Три недели потестировал себя, и вспомнил, что проживу. Но все-таки главный вывод, который я сделал для себя задолго до этого эксперимента, в ходе него еще раз подвердился: нужно не тратить меньше, а зарабатывать больше. Чего я нам всем и желаю!