6.8k (195 за неделю)

Современное население Грузии представляет собой потомков разных племён, живших в Закавказье с глубокой древности. Этнос сформировали три родственные племени - сваны, карты и мегрело-чаны. Примерно за тысячу лет до нашей эры начал формироваться единый грузинский народ, а завершился процесс создания грузинского этноса в VI-X столетиях. В этот период окончательно сформировался грузинский язык, который стал государственным, всё это происходило на фоне укрепления самого государства и развития национальной культуры.

Демографические данные

Численность население Грузии за последние годы сильно изменилось (здесь не учтены жители Абхазии и Южной Осетии):

• на 1 января 2013 года здесь жило 4 483 800 человек;
• на 1.01.2014 - 4 490 500 человек;
• на 1.01.2016 - 3 720 400 человек;
• на 1.01.2017 - 3 718 200 человек.

По этим данным видно, что в стране серьёзная демографическая проблема.

На долю мужчин приходится 47,7% населения, то есть, женщин больше. Мужчины в Грузии в среднем живут до 70,1 года, а женщины до 78,6, в среднем продолжительность жизни равна 74,4 года.

Этнический состав

В Грузии очень пёстрый национальный состав. Основную массу составляют грузины - 86,83%, а остальные народы Грузии распределены следующим образом:

• азербайджанцы (6,27%);
• армяне (4,53%);
• русские (0,71%);
• осетины (0,39%);
• езиды (0,33%);
• украинцы (0,16%);
• кистины и греки (по 0,15%);
• ассирийцы (0,06%).

Даже в советский период ещё не была завершена этническая консолидация грузинской нации. Мало того, в начале этого столетия произошло существенное обострение этнических, языковых, хозяйственных и культурных различий.

Грузинский народ делится на несколько этнических групп:

• картвелы;
• кахетины, картлийцы (восток Грузии);
• имеретины, лечхумцы, аджарцы (запад Грузии);
• месхи, джавы (юг Грузии);
• сваны (высокогорные области страны);
• мегрелы (бассейн реки Хоби);
• лазы (ряд сёл на юго-западе Грузии).

Большая часть современного населения является городскими жителями, самые большие города: Тбилиси, Кутаиси, Батуми, Рустави, Сухуми. За советский период здесь появилось несколько промышленных центров: Рустави, Зестафони (химия, чёрная металлургия), Чиатура (цветная металлургия), Ткварчели, Ткибули (добыча каменного угля).

Миграционные процессы

С 1950 года в Грузии стали регулярно подсчитывать количество населения, обновляя эти данные каждый год. На протяжении сорока лет происходил устойчивый прирост населения, который достиг максимальных значений в начале 90-х годов. На тот момент в стране насчитывалось больше 5,4 млн жителей. Но после объявления Грузией независимости демографическая ситуация в ней стала ухудшаться, а численность населения уверенно поползла вниз. Так, к 2010 году население страны уменьшилось по сравнению с 1992 годом более, чем на миллион жителей. Частично причиной тому стала фактическая потеря Абхазии и Южной Осетии, население которых перестало учитываться после 1994 года.

При Сталине из Грузии депортировались турки-месхетинцы и понтийские греки. Но ещё в конце 80-х годов месхетинцы бежали из Узбекистана из-за этнических конфликтов, однако, в Грузию их так и не пустили, поэтому им пришлось осесть в соседнем Краснодарском крае в ожидании решения своей участи. Наконец, и краснодарские власти отказались их принять. Тогда в 2004 году американское правительство разрешило им эмигрировать в США.
После объявления независимости Грузии её покинули многие русские, греки, евреи, многие осетины. Напротив, этнические грузины бежали из Абхазии в Грузию. Также много грузин живёт за пределами Грузии, например, их много в России.

Происходившие в последние годы в Грузии значительные социальные и экономические потрясения вызвали усиление внутренней миграции. В 2009 году Грузия стала одним из лидеров среди списка стран, граждане которых попросили за рубежом убежища. Большая часть из них хотела бы переехать в Европу, особенно в такие страны, как Германия, Австрия, Греция или Польша. Эксперты подчёркивают, что миграционные настроения подпитываются непростой социально-экономической ситуацией в Грузии, которую ещё больше усугубили военный конфликт в Южной Осетии и мировой экономический кризис 2008 года.

Масштабы нынешней эмиграции всерьёз стали беспокоить грузинские власти. Кроме того, многие выезжающие за границу грузинские граждане работают там нелегально, а это вызывает дополнительные проблемы.

Не лучше и современное состояние с рождаемостью в Грузии, в которой в последнее время стало рождаться почти вдвое меньше детей, чем требуется для простого воспроизводства численности населения. Население страны стремительно стареет - молодых всё меньше, а стариков за 60 - больше. Ситуацию к лучшему вряд ли исправят даже серьёзные достижения в области экономики.

04.05.16 18:25

Всеобщая перепись населения Грузии была проведена в 2014 году в период с 5 ноября по 19 ноября. Перепись охватила 82% всей территории страны – 57 тысяч квадратных метров. Перепись не была проведена на оккупированных грузинских территориях.

Перепись населения прошла в 79% поселений страны. Охватила 71 самоуправленческую единицу и 3 765 поселения. Перепись не удалось провести в 1 015 поселениях, расположенных на оккупированных территориях.

Численность населения

По предварительным данным, по состоянию на 5 ноября 2014 г. численность населения Грузии составила 3 713 804 человек. Согласно переписи населения 2002 г. численность населения Грузии оценивалась в 4 371 535 человек, т.е. на 657 731 (15 %) человек больше.

По переписи 2014 г. городское население Грузии составило 2 122 623 человек, сельское – 1 591 181 человек. Уменьшение населения произошло в основном за счёт сельского населения – на 23,7%, городское население уменьшилось на 7,1%.

Согласно переписи 2002 г. доля городского населения Грузии составляла 52,5%, в 2014 г. – 57,4%, показатель увеличился на 4,9 %.

Численность населения города Тбилиси, по предварительным данным, составила 1 108 717 человек, увеличившись на 2,5%, что обусловлено в основном расширением административных границ столицы Грузии за счёт близлежащих районов, в основном поселков сельского типа муниципалитетов Мцхета и Гардабани.

В других регионах Грузии самый большой количественный спад населения по сравнению с данными переписи от 2002 года, замечается в регионах Рача-Лечхуми и Нижный Сванети (37,4 %) и Самегрело-Верхний Сванети (29,0 %), а самый меньший - в Аджарской Автономной Республике (10,6 %).

Половой и возрастной состав

Мужчины составляют 47,7 % населения, женщины - 52,3 %. 46,2 % населения городского поселка мужчины, а 53,8 % женщины. В сельском поселке доля мужчин составляет 49,8 %, а доля женщин - 50,2 %.

По данным переписи населения Грузии в 2014 году возрастная и половая структура населения такова:

Полная доля возрастной группы 0-14 лет на все население Грузии по сравнению с данными 2002 года уменьшилось на 2,4 % и равно 18,6 %. 0,8 % выросла доля населения в возрасте 15-64. По сравнению с данными 2002, общая доля лиц в возрасте 65 и старше на все население возросло на 1,6 %.

По сравнению с данными 2002 года, средняя продолжительность жизни увеличилась на 2 года и составила 38,1 года. Следовательно, средний возраст мужчин увеличился от 34,3 к 35,9 г, а женщин - от 37,8 к 40,1 г. Среди регионов, самый низкий показатель среднего возраста был зафиксирован в Квемо Картли (35,6 лет), а самый высокий - в Рача-Лечхуми и Нижнем Сванети (48,2 лет).

Национальный состав

По данным переписи населения в 2014 году 86,8 % населения Грузии составляют грузины, 6,3 % - азербайджанцы, а 4,5 % - армяне.

Надо отметить, что первые 10 количественно многочисленных наций, проживающих в Грузии составляют 99,6 % от всего населения Грузии.

Религия

По данным переписи населения 2014 года в Грузии была распространена принадлежность к следующим конфессиям:

Православие (основная масса грузин, русских, осетин, греков, часть абхазов) - 83,41 % (3097,6 тыс. чел.);

Ислам (часть грузин в Аджарии и месхетинцов в Джавахети, часть абхазов, турки, татары, азербайджанцы, кистины) - 10,74 % (398,7 тыс. чел.);

Армяно-апостольская церковь (армяне) - 2,94 % (109,0 тыс. чел.)

Уровень образования

По данным переписи населения Грузии за 2014 год была добыта информация об уровне образования среди населения в возрасте 10 лет и старше.

Согласно данным, 26,7 % населения имеют высшее образование, профессиональное (техникум) - 17,4 %, а среднее (полное школьное) - 36,7 %. Базовое школьное - 8,4 %, а начальное школьное - 5,7 %.

Показатели об уровне образования отличаются по типам населенных пунктов. К примеру, 78,0 % лиц с высшим образованием в основном проживают в городах, а 22,0 % - в селах. 47,2% со среднем образованием проживают в городах, а 52,8 % - в селах.

Показатели домохозяйства

Во время переписи населения Грузии от 2014 года, по рекомендации Организации Объединенных Наций, единицу наблюдения составляло «домашнее хозяйство».

Домашнее хозяйство представляет собой группу лиц, подлежащих к правилам жизни на одном жилище и связанный общим бюджетом (или его частью), семейными и/или несемейными отношениями. Домашнее хозяйство может состоять из одного лица.

По данным переписи 2014 года в стране было зарегистрировано 1 109,0 тыс. частных домохозяйств.

Количество постоянно проживающих в частных домохозяйствах составляют 3 702,1 тысяч человек, т.е. 99,7% населения.

Незначительная часть населения (0,3 процента) живет в учреждениях (например, пенитенциарные учреждения, дома престарелых, монастыри и др.).
Количество частных домохозяйств по сравнению с данными переписи 2002 года, снизилось на 10,8 процента.

Следует также отметить, что среднее число членов частного домохозяйства сократилось на 0,2 единицы и составило 3,3 лиц.

По среднему числу членов частного хозяйства, самый большой показатель в Аджарской Автономной Республике (4,0 человек), в регионе Квемо Картли (3.7) и Самцхе-Джавахети (3,6 человек). В соответствии со средним числом членов, наименьшее количество было зафиксировано в Рача-Лечхуми (2,5 человек).

Внутренняя и внешняя миграция

28,5 процента населения составляют мигранты - лица, которые поменяли постоянные места жительства (переехали в другой населенный пункт) внутри границ Грузии. Внутренние мигранты это 33,6 процента мужчин и 66,4 процента женщин.

Большинство внутренних мигрантов проживают в Тбилиси (33,1 процента), в регионе Имерети (15,1 процента) и Самегрело/Верхний Сванети (9,6 процента).

5,0 процента населения иммигранты - люди, которые когда-либо жили за границей более, чем 12 месяцев. В том числе 51,9 процента мужчин и 48,1 процента - женщины. 77,4 процента иммигрантов проживает в городских районах, в то время как 22,6 процента - в сельской местности.

Большинство иммигрантов распределяются на Тбилиси (45,5 процента), регионы Имерети (12,9 процента) и Квемо Картли (11,0 процента).

Для 51,6 процентов иммигрантов предыдущей страной проживания была Российская Федерация, для 8,3 процента - Греция и 8,1 процента проживали в Украине.

В ходе переписи с помощью специального анкетирования были получены сведения об эмигрантах. Согласно методологии переписи, эмигрантом считались лица, которые навсегда или временно уехали за границу с 1 января 2002 года из Грузии, чье отсутствие в Грузии составило более, чем 12 месяцев или которые были намерены остаться за границей дольше, чем 12 месяцев.

По данным переписи, количество иммигрантов составило 88,5 тысяч человек, среди них 45,4% мужчин и 54,6% - женщины.

66,1 процента иммигрантов проживали в городских районах до отъезда за границу, а 33,9 процента - в сельской местности.

Для 31,6 процентов эмигрантов предыдущим местом жительства был город Тбилиси, для 22,9 процентов - Имерети, а для 12,5 процентов - регион Квемо Картли.

Эмигрантов, в основной части, составляют 20-54 возрастной интервал населения (75,1 процента иммигрантов) в общей сложности. Среди эмигрантов до 39 лет мужчины количественно превышают женщин-иммигрантов, а среди эмигрантов до 40-летнего возраста и старше мы имеем совершенно противоречивую картину и число женщин превышает число мужчин. Количество женщин-иммигрантов в возрасте 50 лет и старше в 2 раза превышает количество мужчин в том же возрасте.

Результаты переписи показали, что большинство иммигрантов проживают в Российской Федерации (21,7 процента), Греции (15,9 процента) и Турции (11,2 процента).

Большинство эмигрантов, эмигрировавших в Россию, Францию, Украину и Азербайджан, составляют мужчины, в то время, как в Греции, Турции, Италии, Германии, Испании и США женщин-иммигрантов гораздо больше.

ТБИЛИСИ, 29 апр - Sputnik. Национальная служба статистики Грузии "Сакстат" в четверг обнародовала основные результаты всеобщей переписи населения, которую провели в ноябре 2014 года.

Перепись населения показала, кто и как живет с солнечной Грузии. Данные эти неполные - перепись охватила 87% территории всей страны, кроме Абхазии и Цхинвальского региона (Южной Осетии).

За две недели около 10 тысяч специально подготовленных "переписчиков" обошли каждую квартиру и каждый дом в 3 726 городах и селах. Тонны заполненных опросников обрабатывались в течении двух лет и теперь можно получить полную информацию о том, что такое Грузия.

Грузия это

Грузия это страна, в которой проживают 3 713 804 человека, из которых почти 30% живет в Тбилиси. В Грузии женщин на 168 тысяч больше чем мужчин. В то же время среди детей в возрасте до 14 лет мальчиков больше на 35, 4 тысячи, чем девочек.

Основную часть населения составляют жители в возрасте от 15 до 64 лет - 67,1% от всего населения. Пенсионеров - 14,3%, а детей, 18,6%.

Грузия - это страна где до ста лет доживают в основном женщины. Среди долгожителей старше 95 лет — 1,3 тысяч женщин и только 200 мужчин.

Подавляющее большинство населения Грузии - грузины. Они составляют 86,8% населения. Остальная часть представляет многонациональную Грузию. Среди народов, которые живут в Грузии, больше всего представителей ближайших стран-соседей — азербайджанцев (233 тысячи) и армян (168,1 тысяча).

Русских в Грузии всего 26,5 тысяч, что составляет всего лишь 0,7% от общего числа населения. Также в стране живут 14, 4 тысяч осетин, 6 тысяч украинцев, 12,2 тысячи езидов, 5,7 тысяч кистинцев, 5,5 тысяч греков и 2,4 тысяч ассирийцев.

Надо отметить, что 1,1 тысяча опрошенных, или отказались отвечать на вопрос о национальной принадлежности, или не указали свою национальность.
Грузия - это страна где высшее образование имеет 26,7% населения, а профессиональное — 17,4%. При этом 78% имеющих высшее образование живет в городах.

Грузия и религия

Перепись населения показала, что атеистов в Грузии всего лишь 0,5% населения. В основном в стране проживают православные - 83,4%. Кроме того, в Грузии живет 10, 7 % мусульман, 2,9% последователей Армянской апостольской церкви.

Остальные жители Грузии являются представителями других религий — католицизм (0,5%), Свидетели Иеговы (0,3%), иезиды (0,2%), протестанты (0,1%) и иудеи (0, 03%)

Отказались указывать свою религию и или не ответили — 0,9% опрошенных.

Грузия и миграция
С 1 января 2002 года из Грузии за границу уехало сроком на год и более 88,5 тысяч человек, большая часть из которых женщины.
При этом перепись показала, что чаще за границу на длительный срок уезжают жители Тбилиси и региона в Западной Грузии — Имерети.
Самой привлекательной страной для отъезда для жителей Грузии стала Россия - туда уехало 21,7% эмигрантов. За ней с следуют Греция, Турция и Италия.

В Германию уехало всего 7,1% эмигрантов. Также жители Грузии уезжают в США, Испанию, Францию, Украину и Азербайджан.

Перепись показала, что тех, кто приехал в Грузию на постоянное место жительства на 97,5 тысяч больше, чем тех, кто уехал из Грузии. При этом наибольшая часть приехала из России.

Также в Грузию приезжают из Греции, Украины, Германии, Армении, Азербайджана и других стран.

Как проводили перепись

Для всеобщей переписи было подготовлено четыре формы опросника.

Первая форма опросника касалась жилья. Вторая анкета - индивидуальная форма, рассчитанная на каждого члена семьи, вопросы касались возраста, пола, религии, этнической принадлежности, трудоустройства, образования.

Третья — это форма для мигрантов, она заполнялась для членов семьи-граждан Грузии, которые постоянно проживают за пределами страны после 2002 года. Четвертая форма касалась сельскохозяйственной части.

В общей сложности для проведения переписи населения было выделено 13 миллионов лари (около 5,8 миллиона долларов).

Для содействия всеобщей переписи населения Грузии и сбору качественных данных между правительством Швеции и Фондом ООН в области народонаселения (UNFPA) был оформлен договор о софинансировании, согласно которому правительство Швеции выделило дополнительный более 1,1 миллион долларов, а контрибуция UNFPA составила 200 тысяч долларов.

По данным национального статистического бюро Грузии, по состоянию на начало 2014 года общая численность населения страны составила 4490,5 тысяч человек. Большая часть этого количества традиционно проживает в столице страны - Тбилиси. По данным на ту же дату, количество людей, проживающих в Тбилиси, составило 1175,2 тысячи человек: таким образом, доля жителей столицы в общей численности населения государства достигла 26,17%.

При этом Грузия представляет собой пример страны, которая, в отличие от многих европейских государств, характеризуется хотя и не слишком интенсивным, но все же увеличением численности населения. Так, по итогам 2014 года оно возросло по сравнению с 2013 годом на 0,14%. По отношению к 2010 году, когда число жителей Грузии составляло 4436,4 тысячи человек, количество жителей государства в 2014 году увеличилось уже на 1,22%. А если сравнивать сегодняшние показатели с 2004 годом, то есть с периодом десятилетней давности, можно зафиксировать увеличение численности населения на 4,06%.

Состав населения

Мальчиков в Грузии обычно рождается больше, чем девочек: так, например, в 2014 году численность детей мужского пола в возрасте до 1 года составила 29,8 тысяч человек, а женского пола - 27,8 тысяч человек. Однако впоследствии вследствие действия различных факторов приобретает смещение в сторону женщин: в общей сложности в составе населения Грузии в 2014 году женщины составляли 52,3%, мужчины - 47,7%. 53,2% жителей страны проживают в городской местности, а оставшиеся 46,7% - в сельских населенных пунктах, где они занимаются растениеводством и животноводством, делают знаменитое грузинское вино и другую аграрную продукцию.

Данные об этническом составе населения страны, полученные в ходе последней переписи, проведенной в 2002 году, свидетельствуют о том, что основную часть жителей государства составляют этнические грузины: на их долю приходится более 80% численности населения. Вторая по этому показателю этническая группа - : доля жителей этой соседней страны, постоянно проживающих в Грузии, составляет порядка 6,5% численности населения государства. Порядка 5,7% численности населения составляют этнические армяне. А вот доля русских граждан в Грузии невелика: на сегодняшний день она равна примерно 1,5%.

При этом в годы Советского Союза численность русских, постоянно проживающих в Грузии, была существенно выше: еще в 1989 году она составляла около 6,3%, а максимальная величина этого показателя была достигнута в 1959 году, когда на территории страны проживали 10,1% этнических русских. Однако с распадом Советского Союза в результате массовой миграции русского населения из Грузии его доля существенно сократилась.

Население Грузии
Грузинский национальный костюм. Грузинская кухня

Грузинские племена издревле населяли западные и центральные районы Закавказья. Формирование единого грузинского народа происходило в результате длительного процесса общения и взаимопроникновения родственных между собой племен, носящих собирательное имя - «карты»; отсюда произошло самоназвание грузин «картвели», а также «Сакартвело», то есть страна, населенная грузинами.

В различные исторические периоды численность населения сильно колебалась. Так, например, в XII-ХШ столетиях, в эпоху расцвета феодальной Грузии, здесь насчитывалось до пяти миллионов человек. Это число намного уменьшилось начиная со второй четверти XIII в. в результате нашествия хорезмийцев, монголов и, наконец, полчищ Тимура. Нашествия привели к ослаблению страны и распаду единого государства.

Еще более тяжелые времена перенесла Грузия позже из-за постоянных вторжений персидских и турецких завоевателей. В результате непрерывных войн, выселений и истребления население Грузии в эпоху позднего средневековья катастрофически сократилось.

К концу XVIII в. его численность составляла всего 675 тыс. человек.

В начале XIX в. Грузия присоединилась к России. Стали возрождаться опустошенные города и села, оживала экономическая и культурная жизнь народа.

Важные перемены в социально-экономической жизни Грузии наступили после буржуазных реформ 60-х годов прошлого столетия: грузинские города и деревни втягивались в капиталистические отношения.

С этим временем связаны рост населения городов, зарождение рабочего класса и расслоение крестьянства.

К концу XIX в. население Грузии достигло почти двух миллионов человек.

В 1921-1940 гг. в Грузии естественный прирост находился на довольно высоком уровне. Так, например, в 1940 г. преобладание рождаемости над смертностью на каждую тысячу жителей составляло чуть более 18 человек. После сильного сокращения рождаемости в тяжелые годы войны положение выправилось, и начиная с 1945 г. естественный прирост населения снова стал увеличиваться. В 1950- 1965 гг. он достиг 16 человек на 1000.

В прошлом веке характерна для Грузии динамика соотношения городского и сельского населения. Эти цифры - свидетели важнейших социально-экономических перемен, происшедших в республике за эти годы. Так, сельское население за 1913-1966 гг. увеличилось на 24%, городское же выросло больше чем в три раза. Но это не только свидетельство резкого оттока деревенских жителей в города. Дело в том, что очень многие села Грузии за последнее время превратились в поселения городского типа.

Благоустройство сел, расширение транспортной сети, проникновение промышленности к источникам сырья, механизация сельского хозяйства все больше стирают грани между городскими и сельскими условиями жизни и производства.

Эта тенденция усиливается и тем, что значительная часть сельского населения занята в промышленности и других отраслях хозяйства ближайших городов. Немало предприятий по первичной переработке сельскохозяйственных продуктов, горнодобывающей и легкой промышленности возникает в сельских местностях, многие из которых впоследствии превращаются в города или поселки городского типа. Яркие примеры этого - Ткибули и Ткварчели.

Большинство жителей республики - грузины. По данным переписи 1959 г., их численность достигала 2 601 тыс. человек. Это составляет 64,3% всего населения Грузии. Интересно, что за пределами республики живет лишь немногим более 90 тыс. грузин.

Немало людей других национальностей нашли в Грузии вторую родину. 11% всего населения Грузии падает на армян, немногим более 10% - на русских, около 4%-на азербайджанцев, 3,5% составляют осетины, около двух - греки, немногим более полутора - абхазцы, 1,3% - украинцы и столько же евреи.

Исторические условия определили расселение грузин и представителей других народов на территории современной Грузии. В селах Восточной и Южной Грузии значительную часть жителей составляют армяне и азербайджанцы, переселившиеся в позднефеодальную эпоху.

В XIX в. в южные районы Грузии и во многие ее города из Турции хлынули потоки беженцев-армян. В этот же период был создан и ряд русских поселений, главным образом военных, а в Южной Грузии - преследуемых властями русских сектантов.

Западная Грузия (исключая Абхазию), напротив, отличается более однородным национальным составом. В селах здесь живут почти исключительно грузины. Особенной национальной пестротой отличаются некоторые крупные города - Тбилиси, Батуми, Сухуми, Рустави.

Основная масса осетин сосредоточена в Юго-Осетинской автономной области. Абхазцы населяют северо-западную часть Грузии - Абхазскую АССР. На юго-западе, в Аджарской автономной республике, коренные жители - грузины , насильно обращенные в мусульманство во времена турецкого господства. Отторгнутые от своей матери-родины аджарцы сохранили, тем не менее, черты национального характера и родной грузинский язык. Сейчас от остальных грузин их отличают лишь некоторые особенности быта и обычаев.

В свое время феодальная раздробленность Грузии привела к обособлению отдельных историко-географических провинций. Тесное общение единокровных грузин часто наталкивалось на местные политические, и даже географические барьеры. Особенно изолированно жили горцы, ютясь в малодоступных ущельях между хребтами Большого Кавказа.

Естественно, что подобные "барьеры" привели к появлению самобытных этнографических групп. Группы эти отличались, прежде всего, по языковым особенностям, а также по чертам быта, обычаям и т. д. Сравнительно далеко зашел этот процесс у грузинских племен - мегрелов и сванов , которые помимо грузинского литературного языка имеют местные устные наречия. Однако эти наречия тесно примыкают к грузинскому языку и рассматриваются как его диалекты. В других провинциях формировались различные говоры грузинского языка. Этим главным образом и отличаются друг от друга картлийцы, имеретины, кахетинцы, месхи, рачинцы, лечхумцы, пшавы, хевсуры, мтиулы, гурийцы, аджарцы и другие.

Однако, несмотря на эти, казалось бы, в некоторых случаях довольно явственные различия, еще в эпоху зрелого феодализма (X-XIII вв.) произошла политическая консолидация всех племен, населявших Грузию. В последней четверти X в. образовалось единое феодальное грузинское государство, объединившее все провинции под эгидой сильной централизованной власти. Таким образом, стали формироваться общие для всего народа культура, быт, психический склад . Даже политическая раздробленность страны в позднем средневековье не уничтожила общенациональных черт. Важнейшая из них - любовь к родине и преданность своему народу. Патриотизм помогал грузинам в многовековой борьбе с иноземными захватчиками. Однако постоянная борьба не ожесточила грузин, не нарушила их природного оптимизма и доверчивости. Грузины известны своим широким гостеприимством . Каждый хозяин стремится доставить максимум удовольствия своему гостю. Это одна из характернейших национальных черт грузинского народа.

Во второй половине XIX в. вместе с развитием капитализма происходило дальнейшее сближение между различными этнографическими группами, что неизбежно приводило к усилению общих черт культуры и языка. В советское время этот процесс еще более усилился; многие старые местные традиции, отжив свой век, отошли в область преданий.

В Грузии в конце XIX - начале XX в. была широко распространена национальная одежда . Плотно прилегающая к талии изящная чоха , сшитая из шерстяного материала, с широкими и длинными рукавами и полами, ниспадающими до колен, надевалась поверх бумажного или шелкового ахалохи , обычно темных цветов. Эта одежда выгодно подчеркивала узкую талию и широкие плечи мужчин. Ахалохи опоясывалось узким ременным поясом с серебряной чеканкой. Обувью служили туго обтягивающие икры мягкие кожаные сапоги с острыми носами на эластичной подошве; крестьяне носили лапти из сыромятной кожи - каламани и голенища из грубой домотканой шерсти.

Не менее своеобразна была женская одежда. Стянутое в талии платье - картули , каба с длинной широкой юбкой, закрывающей ноги до ступней, туфли на каблуках без задника, с загнутыми вверх острыми носами. Головной убор состоял из лечаки - треугольной белой тюлевой вуали, копи - тонкого валика из шелка и ваты и чихта - обшитого бархатом картонного ободка. Сверху накидывали гладкую, обычно темную, со скромным узором косынку багдади . Лечаки и багдади закреплялись на ободке, ниспадая на плечи и спину; впереди из-под лечаки выпускались букли волос.

Некоторые особенности мужской одежды позволяют отличить этнографические группы. Так, например, в Кахети и других районах Восточной Грузии мужчины носили, а иногда и сейчас носят небольшую, плотно прилегающую к макушке войлочную шапочку . Очевидно, такие шапочки в средние века служили подшлемником и сохранились до сегодняшнего дня как своего рода реликт. Горцы носят косматые овчинные папахи . В Западной Грузии головным убором служит конусообразный башлык кабалахи из тонкой шерстяной материи с длинными концами и кистью на капюшоне.

В Сванети распространены обшитые тесьмой круглые конические шапочки с короткими полями.

Но особенно красочна одежда хевсуров . Их мужские и женские костюмы из шерстяной материи напоминают ковровую ткань с ярким цветным узором. На плечах коротких курток, туго перетянутых кушаками с серебряной насечкой , вышиты кресты. Ноги обуты в мягкие чувяки - каламани, икры и голень закрыты высокими гамашами из грубой домотканой шерсти или же пестрыми шерстяными чулками. На голове - упомянутая выше шапочка-подшлемник или же косматая пастушеская папаха . До сих пор на дорогах, ведущих к центру Хевсурети - Барисахо, можно встретить живописных хевсурских всадников. Широкий кавказский кинжал в ножнах с серебряной насечкой и теперь еще остался украшением национальной хевсурской одежды.

В Аджарии, Гурии и Мегрелии господствовал иной тип одежды. Короткая куртка , доходящая до бедер, расшитая позументами, несколько напоминает колет тореодора; обтягивающие брюки, заправленные в плотно облегающие ногу мягкие сапоги . На голове - башлык с золотой или серебряной кистью, завернутый наподобие чалмы. Именно такими мы привыкли видеть на эстраде стройных парней в зажигательном хороводном национальном танце хоруми .

Сейчас в городах уже не встретишь национальных костюмов. Только кое-где в селах старики еще носят чоха-ахалохи и национальные головные уборы. Всю же красочность национальной одежды можно видеть в ансамблях народной песни и танца , а также в коллективах самодеятельности.

Но если европейский костюм в Грузии, как и у всех других народов нашей страны, вытеснил национальную одежду, то национальная специфика осталась нетронутой в богатой и своеобразной грузинской кухне . Здесь, как и во всем, сказывается заметная разница между кулинарным искусством и блюдами Западной и Восточной Грузии. Общими чертами для обеих является потребление вина. Ни один колхозник не забудет припасти к обеду небольшой доки - глиняный кувшинчик, заткнутый обычно кукурузным початком или комком травы. В доки приветливо булькает вино из приусадебного виноградника - легкое, утоляющее жажду и вызывающее аппетит. Кроме того, повсюду в Грузии распространено общекавказское блюдо - мясо на вертеле (шашлык), называемое по-грузински мцвади . В Западной Грузии, особенно в приморской полосе - в Абхазии, Мегрелии, Гурии, в большом почете острые блюда. Здесь меньше едят мяса, предпочитают птицу.

Ткемали - кисловатая подлива, изготовляется из диких сортов алычи и сильно приправлена красным перцем. Особенно хороша она к мясу, успешно заменяя горчицу. За имеретинским или гурийским столом в глаза бросается изобилие свежей зелени: цицмати (кресс-салат), лук, редис, петрушка, праси никогда не сходят со стола. В Мегрелии и Абхазии распространена аджика - красный перец в смеси с солью и ароматными травами - превосходная приправа к мясу. Как Западная, так и Восточная Грузия славятся особым изготовлением острого соуса с орехами и специями, которым в холодном виде заливают вареных кур и индеек. Кто из побывавших туристов и гостей в Грузии не едал ароматного холодного сациви ?

Разница в направлении сельскохозяйственного производства различных частей Грузии сказывается и в характере кухни. В Восточной Грузии - Кахети и Картли больше употребляются жиры, распространен пшеничный хлеб, выпекаемый в огромных глиняных цилиндрообразных кувшинах. Выпечка его чрезвычайно своеобразна: тесто замешивается на дрожжах, из него изготовляются плоские лепешки. На дне кувшина разводится огонь. Когда эта глиняная печь, называемая торне, нагревается, пекарь быстрым движением налепляет на стенки тесто. Получается хлеб с хрустящей корочкой, особенно вкусный, когда он еще не остыл.

В Западной Грузии широко распространен кукурузный хлеб - мчади , который печется на особых глиняных сковородках кеци . В Мегрелии и Абхазии часто отдают предпочтение гоми - густой кукурузной каше, напоминающей украинскую или молдавскую мамалыгу.

Говоря о специфических грузинских блюдах, нельзя не вспомнить о популярнейшей пище всех грузин - фасоли (лобио) , которая изготовляется по-разному в различных уголках республики. Каждая хозяйка гордится своим собственным рецептом приготовления лобио . Это блюдо готовят из созревшей фасоли или свежих зеленых стручков, приправляя их острыми специями.

Сыры разных сортов - также неотъемлемая часть грузинской кухни. Здесь снова сказывается специфика и вкусы. В Западной Грузии обычно употребляется сулгуни - слоеный сыр в виде круглых лепешек и аналогичный ему несоленый имеретинский сыр . В Восточной Грузии распространены более острые сыры, такие, как тушинский, кобийский. Повсюду из сыров изготовляются особые пироги - хачапури , которые тоже являются традиционным блюдом. Их выпечка также секрет и гордость каждой хозяйки.

Среди блюд из птицы после сациви можно назвать чихиртму - бульон из курицы или индейки, приправленный мукой, взболтанным в уксусе яйцом и луком. Из птицы готовят также соус чахохбили , с обильным количеством жареного лука.

В Восточной Грузии, главным образом в северных горных районах, готовят своеобразные пельмени, называемые хинкали . Тесто начинено обильно наперченной и сдобренной специями бараниной. Хинкали, в отличие от пельменей, едят без бульона.

Особой популярностью пользуется в Грузии крепко сдобренный чесноком бульон, изготовляемый из говяжьих потрохов или баранины (главным образом ножки, желудок, части головных костей), называемый хаши . По традиции хаши надо есть утром. Он содержит большое количество клейковины, питателен и очень полезен для желудка.

В Грузии повсюду применяют различные способы консервирования продуктов. Из свинины изготовляют лори (разновидность ветчины), мужужи (ветчина в уксусе), купаты - колбасы, начиненные свининой, обильно приправленной перцем и барбарисом. Славятся также различные соления и маринады из овощей. Большой популярностью в Кахети и Картли пользуются джонджоли - молодые побеги особого кустарника в маринованном виде, являющиеся прекрасной закуской, маринованный перец, помидоры, огурцы, капуста (цнили) .

Из винограда и орехов приготовляют особое блюдо: варится виноградный сок с мукой, в него окунают нанизанные на нитку очищенные грецкие орехи. Когда сок застывает, получаются длинные, сладкие, колбасовидные чурчхелы .

Традиционная новогодняя сладость - плоские конфеты, изготовленные из орехов, вываренных в меду,- гозинаки . В каждой грузинской семье в первый день нового года гостей встречают этой сладостью.

Следует отметить, что в Грузии, как правило, крепкие спиртные напитки пьют в очень ограниченном количестве. Обычно к столу подается небольшой графинчик виноградной водки или сладкой наливки , которую пьют из маленьких чарок (в 25- 30 граммов), ограничиваясь одной-двумя. В Западной Грузии водку закусывают фруктами или чурчхелами , в Восточной - солениями или маринадами.

Незначительное потребление крепких спиртных напитков вполне закономерно на родине замечательных вин.

Издавна прославленная в Грузии культура вина органически вошла в быт народа. Здесь же необходимо оговориться, что потребление вин, как правило, всегда сопровождающее любой обед, в большинстве случаев бывает весьма умеренным. Вино входит, так сказать, в ассортимент блюд. За обедом (будничным) обычно пьют два-три небольших стакана. В праздничные же дни, при встречах с друзьями, естественно, выпивается больше вина, но за грузинским столом всегда бывает строгий порядок. Стол ведется весело и красочно. Руководитель стола - тамада избирается обычно либо по старшинству, либо по остроумию и находчивости. Соблюдаемый застольный ритуал не стесняет, но дисциплинирует присутствующих.

Широко известны грузинские застольные песни . Среди грузин очень часто можно встретить людей с отличным слухом и незаурядной музыкальностью. Полифонические хоровые песни Грузии всегда мелодичны и слаженны. На народных праздниках пиршество сопровождается музыкой, исполняются веселые зажигательные танцы. По указанию тамады танцоры выходят из-за стола, приглашают друг друга и соревнуются в танцах. Смех, шутки, цитаты из популярных произведений грузинских поэтов всегда украшают праздничный стол.